大鱼大肉

馍的用料为3个馍的比例每个大约巴掌大小如果多做或或少做按比例增减即可半发面相对死面来说更好消化一些喜欢硬点的就可以直接做死面馍用料【馍】面粉110克盐半小勺干酵母1捏捏奶粉（可不加，我更喜欢加一点奶香味）1勺食用...

放在江南也是家常菜色，基本食材花鲢鱼头和嫩豆腐，即可拥有的河鲜美味。用料花鲢鱼头1个嫩豆腐1盒嫩鱼圆若干姜片葱根胡椒粉克料酒勺盐糖媲美千岛湖之鱼头砂锅的做法买的是美团买菜的新鲜花鲢鱼头，已剖开，再一剪为二。洗净...

😉用了新锅美滋滋~土豆炖出来又面又香，排骨入味且软糯~用料排骨10块土豆2个老抽1勺姜4片葱1根花椒15粒全香炖肉料每种一点就好料酒2勺生抽2勺糖1勺盐适量全香土豆炖排骨的做法🌸除血水:排骨浸泡半小时浸泡期间备料:土...

想把家里剩的蘑菇做了，买了只鸡来炖，又加了粉条和腐竹用料榛蘑克鸡1只粉条腐竹克葱根姜片八角个香叶花雕勺不只是小鸡炖蘑菇的做法两斤左右的鸡，解冻后用厨房剪剪成大块，鸡头、鸡屁股弃之不用，冲洗干净，沾干水分。粉条和腐...

现在猪肉比蔬菜便宜，上好的大排18块一斤，时令的豌豆仁要30块，甚至小米辣卖到60块一斤。那想想还是吃猪肉算了。炸猪扒这道菜大家都爱吃，蛋白质配油炸谁能拒绝？很多教程做出来的，会不入味或者肉质发柴或者咬不动。今天我就来...

很多人喜欢吃带鱼，但是每次红烧带鱼的时候很多人第一步都喜欢用油煎一下，每次不是煎的稀巴烂，要么就是灶台稀巴烂。而且煎过的带鱼个人觉得丧失了带鱼本来的细嫩。这个版本的红烧带鱼，不用额外加盐，保留带鱼的原汁原味。用...

用料鱼（鲫鱼，鲤鱼，草鱼都可以）一只盐醋葱姜末蒜天车牌香辣酱芹菜清油苗家酸辣鱼的做法腌鱼：用盐里外抹一下鱼将鱼放入油锅，两面煎金黄。加入食醋，滚一转，加入姜蒜加入天车牌香辣酱，加水，没过鱼。水开转小火。放入葱和芹菜。小贴...

超鲜剥皮鱼，好久没吃清烧版的，那就事不宜迟吧～用料剥皮鱼4条蒜头3个姜3片小米辣1个冬菜适量香菜1根肥肉4片盐适量水适量油适量回归本味：清烧剥皮鱼的做法如图，准备好材料，4条剥皮鱼1斤重。大火热锅冷油，下肥猪肉，蒜头，姜片，转小...

三文鱼自身油脂很丰富，不需要另外放油。它的油脂还会渗透到蔬菜中。这道菜的辣椒用的是狠辣的小辣椒，焖菜的时候，让辣味慢慢渗透到三文鱼块里面，相得益彰。不能吃辣的，可以把辣椒当作调料不吃就好。用料三文鱼1块洋葱1个辣...

疫情被封在家里了，投喂了一块猪肉，对于一年难得进厨房的精英们，只能望肉兴叹，肉在冰箱里躺着，健康的蔬菜吃着。介绍一个最简单的方法把肉给吃了，没有繁琐的切肉、腌制、飞水、焖煎炒炸……用料盐20克猪肉一块500克料酒1勺最...

盐焗是一种自古沿用的美食做法。它是利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间一般不太长，从而保持食材的质感和原汁原味。想做盐焗鸡，首先要选一个可以干烧的砂锅~今天我用的是坤博黑乐砂锅，一只高品质，高...

回锅肉是一道百吃不厌的家常菜。加上苕皮，加分许多。美食达人山地姐出品用料红薯粉50克水30毫升五花肉300克姜片4-5片料酒适量花椒适量豆瓣酱适量青椒150克红椒少许大蒜苗200克苕皮回锅肉｜一条视频的做法首先做苕皮，先把...

一根小型猪蹄40块，真的超贵，满满的胶原蛋白，绝对的好吃😋忙到八点半才有时间写菜谱用料猪蹄1只八角1个姜4片黄豆一小碗桂皮1块冰糖5粒料酒3勺盐适量香叶2片干辣椒6个葱1根老抽4勺生抽3勺蚝油1勺凉白开一大碗流口水的黄豆...

超人气【牛蛙香肠煲】，鲜美的牛蛙用的腊香浓郁的金字香肠来提味，浓浓的一锅端上桌来，怎能不叫人食指大动。用料牛蛙2只金字香肠1根洋葱1/4个芹菜1根姜1小块蒜1个绿菜椒1个小米辣3个柱候酱30ml生抽10ml白砂糖1小勺啤酒适...

铁锅炖YYDS“东北菜，东北味儿，东北的舒服叫得劲儿”，铛铛铛，有没有东北的老铁会哼这曲儿？东北刚哥教的铁锅炖鱼，以前觉得铁锅炖这类大菜只能在饭店里吃到，学会做这道菜就刷新了我的厨房认知，现在分享给各位厨友这道东北地道铁...

美味需要等待--武汉糍粑鱼老公去文成采访，回来时，拎回几条水库草鱼。我最烦处理这种淡水鱼，满屋子的腥味，还得刮鳞去内脏，一看就头痛。学着唐僧见人参果的口气：＂拿走〜拿走〜＂结果还是我爸接过这个差事，把鱼清洗干净，切成一块块...

19年的时候，在腾冲和顺古镇的一家小店吃过这道菜，妈妈当时很喜欢。这次妈妈过来看我，说想吃鱼了，马上安排！用料鲈鱼1条500g姜n片葱3根大蒜5瓣香菜适量小米辣1个柠檬1个料酒2勺盐若干食用油适量生抽4勺蜂蜜1勺夏日清爽柠檬...

哇～红枣和五花肉真是一对好情侣呢～糯！甜！香！用料五花肉200克大红枣几片肉就几颗粉蒸肉米粉100克生抽一勺老抽一勺腐乳汁一勺甜面酱一勺料酒三勺葱姜适量绝对上台面还无需煎炒烹炸的高颜值大菜——红枣粉蒸肉的做法五花肉切...

最近看到好多水煮肉片的做法，作为地道川人，资深伪吃货的我实在坐不住了...........用料猪里脊肉300克郫县豆瓣(鹃城牌)适量芹菜，莴笋尖，青蒜苗适量花椒，干辣椒段，适量压榨菜籽油适量高汤适量盐，料酒，酱油，鸡精，胡椒粉适量水淀粉...

2022.04.06广东人吃福建人…囧…朋友知道我咳嗽，说托人带了“无鳞鱼”给我炖汤。打开来后吓到我了，竟是恶鱼，虽说是养殖食用的，也怕怕的。不知道怎么整，在他的耐心指导下，终于把爱马仕的皮处理好了(>﹏<)润肺止咳，食材比较特别...

作为一个北方人，特别喜欢川味香肠。想买怕外面肉不好，于是自己买了五花肉，在家做灌肠。用料五花肉6斤调料1包白酒5勺肠衣1袋灌肠机器改良版川味灌香肠的做法五花肉切小块。加入一袋调料，50毫升白酒，搅拌均匀，静置2小时，入味...

下雨天又冷又湿，吃一锅热气腾腾的水煮肉片美滋滋～用料猪肉200克蔬菜适量金针菇1把淀粉2勺白胡椒粉1勺料酒0.5勺火锅底料100g盐1g芝麻适量蒜末6瓣粗细辣椒面1勺花椒麻椒1把鸡蛋1个不会翻车的水煮肉片的做法猪瘦肉一块，切...

用料原材料：淡水鲈鱼1条薄荷一小把片洋葱半个大蒜6瓣九层塔一小把姜3片调味料：生抽1勺料酒1勺生粉1勺盐适量普宁黄豆酱1勺香焗鲈鱼的做法河鲈鱼去内脏去麟洗净。鱼斩小块，加入料酒、生抽、生粉拌匀，腌制30分钟。热锅加底...

我吃鱼挑剔尤以清蒸鱼为甚在外不乏名师大厨出品往往也是尝一两口便撂下🥢我亦知这清蒸的功夫难成从不曾奢想挑战一二十数年藏拙如一日如今居家封控想吃什么都得自己下厨人的欲求也越发变得简单但觉不细嫩不鲜美都可甚...

用料牛腩400克鸭300只斑鱼1条花甲400克朋友聚餐菜谱2的做法1、开胃酸辣番茄🍅鱼片2、红烧油豆腐3、牛腩炖萝卜4、啤酒鸭🍺5酸辣土豆丝6、爆炒花甲7、蒜香油麦菜...