自制面条

上海疫情封控在家已经一个多月了，家中的菜基本靠叮咚和美团早起抢来的。因为一直抢不到大米和面粉，跟团买了一包5公斤的面粉，想着还能做点面疙瘩，葱油饼什么的。手扯面真方便，做了多次了，口感超好。因为很久没做面食，懒得找...

孩子奶奶是地道的陕西人，做面食一把好手。今天就跟她学到了手擀面劲道的做法。因为通常情况下，手擀面下锅煮熟后很快会吸水变软，或者在碗里放一会儿就坨住。用料面粉500克芹菜叶5棵给钱也买不到的，劲道美味的芹菜/菠菜面...

刚入手了厨师机（北美电器的EC900，折腾了好长时间。想详细了解的，到“什么值得买”看我的第一篇作品“直流电机厨师机的选择”）。今天，就想做一个鸡蛋面条吧。当然，操作者都是本人漂亮的媳妇。我只负责拍照，写作品。😀😬用料...

从小到大，家里最常吃的就是抻面，简单好做，相比手擀面我更喜欢吃抻面，可以根据个人喜好做宽面，细面，不用加食用油，醒好几次什么的，这是我认为最快手的手工面条做法，面和好后一顿吃不完还可以放冰箱冷藏，放个3天没问题，而且这个面...

面粉真的是个很神奇的原材料，做什么都可以😊今儿个就来一份手擀面，全家一起出动，分工合理，也没觉得是一件多么辛苦的事情，反而觉得很幸福，一家人其乐融融用料面粉500克水适量鸡蛋1个盐1克有面粉就能做，嚼劲实足的手擀面的做...

厨师机，解放劳动力，厨房之光。很多人说不会用厨师机做面条，朋友们，机器只是减少劳作，提高效率的工具而已。成不成功还是面的原因啊。作为一个山西人，给大家讲一下怎么看面团状态。学会看状态才能零失败做面条。先强调3点1....

煮面条只需要注意这两步，怎么煮都超级Q弹用料牛肉100克包心菜100g油15克耗油2勺酱油2勺盐5克超Q弹•牛肉面的做法新鲜有机包心菜上脑牛扒，洗干净，用刀背将肉打松。油温70℃左右下牛肉，这样表面不会一下子太老。煎至两边金...

我们老家称这种为麦夹，最喜欢麦夹搭配豆芽咸菜虾皮的做法，记忆中小时候的味道。某天我在天猫超市下单了一包10斤的面粉，隔天亲妈去菜场买菜也买了10斤，面粉不好保存，就各种面食做起来尽快消耗掉它。用料面粉600克水250克自...

迷上中国文化香道，入门小白级用料菖蒲5钱当归5钱樟脑5钱杏仁5钱桃仁5钱芸香2钱粘粉20%左右酒适量窗前醒读的做法笔录配方揉团挤香，阴干。小贴士要挤香器，晒香板，怕忘了来这记录一下。...

自己压面条🍜系列之「南瓜🎃面条🍜」。。。前些日子压的山药面条已经解决的一根不剩啦，今天赶紧再压一些，每次多做点，用保鲜袋分装冷冻保存，想吃面条了随吃随取，真的是太方便了哦！！！喜欢吃面条🍜的小伙伴一定不要错过哦！用料面...

我很喜欢用玛捷斯烧汤汤水因为很方便呀无需看管而且可以用慢煮的开盖煮模式容量也很喜人甚是喜欢用料年糕/面条/粉干随喜份量番茄/香菇/蔬菜/荤菜随喜搭配开水适量Magimix玛捷斯｜番茄年糕汤的做法随喜搭配食材番茄和香...

北京疫情严重了，想吃面就只能自给自足了。北京人到了夏天就爱吃面，吃面总让我想起我奶奶手持擀面杖，一擀一擀的擀出一大张杂面条，老人牙都不好，杂面条到是适合她们。我做面条也总做的杂面可能就是想起我奶奶了。可老公不爱...

只有西红柿🍅和面粉揉的面团，专治不吃西红柿的宝贝哦。可以做手擀面、饺子皮。〈可以加一个鸡蛋，蛋液和西红柿🍅一起称重，面粉是它的两倍重量〉用料高筋面粉〈山茶花、王后〉〈中筋面粉也可〉300克西红柿〈去皮〉160克橄...

面条最爱炸酱面🔥结合多种食谱和自己的口味调出好吃的味道，简单快速。留存，下次用。用料(面条)面粉一碗半水适量盐3克(酱料)猪肉适量(肥瘦相间)香菇(可不加)3朵蒜两瓣葱小段姜1片料酒两勺老抽1勺醋两勺糖两勺黄豆酱两勺...

用料鸡蛋3个西红柿2个蒜苔1把青椒1个蒜两瓣水80克食用油10克盐3克面粉200克玉米面适量清凉一夏美滋滋的鸡蛋番茄🍅手擀面的做法先和好面团，在面粉里加入盐，食用油，水，放在面包机里搅拌成光滑的面团。切一个面剂，擀成大饼🤗...

每年清明节做青团总会剩下些麦青汁（其实不分季节，麦青汁在某宝一直都有卖），用来做面条很方便快手，而且麦青汁做出来的绿色比菠菜等其他菜叶榨汁做的更绿，同时因麦青汁里加了碱（氢氧化钙），所以做出来的面条也算碱水面条了，但煮出...

用料高筋面粉700克水或者果蔬汁200克自制面条果蔬面面条压面机压面条的做法面粉和水丢进厨师机搅拌成如图..一小块一小块的，不成团的..没有机器用筷子或者手..揉好盖保鲜膜醒面15分钟~半个钟~夏天可以放冰箱冷藏~最多...

他人共享给我的，这里做个记录。方便自己以后查看。你要多需要有这个机器和麻食板，才能做到图中的样子。用料面粉100克。胡萝卜丝，75克菠菜65g紫甘蓝1:1火龙果皮75gMagimix蔬菜无水面团三种用处。的做法用大碗，装4毫米的刀...

山西人怎么能不会揉面🤷🏻‍♀️压面机更是手到擒来！男朋友爸妈从国内背来的封存已久的压面机可是派上了用场…用料中筋面粉400克鸡蛋一个盐一小勺碱面1/2小勺水140克玉米淀粉少许（防粘）手擀面-压面机版的做法水里加盐和碱...

🛒：全麦面粉｜腐乳｜鸡蛋一颗｜一丢丢油（适量）用料✋🏻适量🦷手工面【腐乳面片儿（高蛋白面食）】的做法🍜高蛋白全麦粉哟🗝：①准备好开头的原材料；②面粉+鸡蛋倒入打蛋盆中，开始以为水能用得上，没想到一个鸡蛋足矣（不需加水）；③面粉和成...

在国外想吃的话大概就只能自己动手做或放弃吧😄😂记录一下……1.开水一定要用刚煮沸的水；2.土豆淀粉跟水的比例是1:0.6～0.7左右，吸水率不一样，根据情况微调整吧2020.07.12由于手劲小觉得揉面团擀皮稍微有点费力，所以今天做...

一直想动手做伊面，因为伊面真的很好吃，有时间就顺带写个方子吧，内含简易版广州竹升面、纯鸡蛋面、纯蛋长寿面做法，很多东西都相关联，没必要另开新帖，重复码字很累，我也会觉得自己啰嗦。此处会用到厨师机和压面机，没有怎么办，我...

喜欢西北拉条子，也喜欢北方打卤面，东西中和吧，西北拉条子配上东北面条卤！用料面粉350克温水150克油10克盐3克东北木耳10朵东北架豆王（类似四季豆）200克牛肉馅200克打卤拉条子（牛肉豆香卤）的做法白面加3克盐加温水调制絮状放入...

面食一直是厨房小白的地狱，今天就让我来带你手把手做好吃又劲道的手擀面🍜用料面粉250克盐2克水120克高成功率の手擀面的做法250g面粉＋2g盐拌匀（小贴士:高筋粉做的面条，煮出来面汤比较清爽;中筋粉做的面条，煮出来面汤比较...

自从买了面条机，没再买过外面的面条馄饨皮，自已做的干净好吃，最主要沒有添加防腐的东西。我的面条机是马卡多手动版的，用起来挺省力的，每次做1~2斤面的，非常方便。用料面粉450+50克水大约150克盐2克食用碱一丢丢鸡蛋1只自制...