网红琥珀糖丶

试水作品。

用料  

网红琥珀糖丶的做法  

1. 首先将5克琼脂条在制作前一天晚上用冷水浸泡。

2. 锅中倒入200毫升水煮开，水开后放入提前浸泡涨大的琼脂条，煮至琼脂条融化。（需要不停搅拌）

3. 待琼脂条完全融化后，加入360克细砂糖，继续搅拌至砂糖融化。

4. 待砂糖完全融化后，将半成品液体倒入耐高温容器。（容器最好是素色，方便下一步调色）

5. 用牙签蘸取食用色素，在液体里随意画几笔，最少用三个颜色吧，因为好看。（我用的粉色，蓝色，黄色：粉➕蓝=紫，蓝➕黄=绿，粉➕黄=落日红）

6. 加入色素后，将液体静置放凉，放凉后放入冰箱冷藏2小时。（也许不止2小时，各个品牌的冰箱功率不同）

7. 冷藏至液体变成Q弹果冻状（拿起不碎的状态），将半成品拿出，用手撕，或者用刀切出自己想要的形状。（手撕比较像宝石，刀切就比较像琥珀）

8. 分成小块的半成品，放在阴凉通风处风干（阳光不能直射，糖块会融化），一般风干需要3~7天，或者更久都有可能，看老天爷给不给面子咯。😘😘

9. 我这最近天气不太好，风干了7天的成品。