有爱的手擀面

每次回去老家老爸都会做手擀面，所以我也要学会哦！传承家族手艺(❁´ω`❁)

用料  

有爱的手擀面的做法  

1. 制作面团：
   1.面粉加一点点验混合均匀。
   2.直接打两颗鸡蛋，筷子搅拌，随后加水，少次多量，边加边用筷子搅拌哦，呈棉絮状（这总忘记拍照，下次一定记得）
   3.然后揉它！一般面条的面可以和硬一些，但也别太硬（不然擀的时候累死人）
   PS:加鸡蛋又加水的时候，那个面絮看起来和平时一样的时候，其实就是比平时要硬（因为加了鸡蛋），所以不用特别在这里感觉减少水的用量让面絮格外干。

2. 醒面40分钟（我是放在40度的温度，如果温度不够可以时间长些）。
   然后取出面团揉揉揉，分成两坨（不然可能需要个一米二的擀面杖和好大好大的面板！）
   把面饼大概搞成如图的小扁圆。

3. 现在要把面饼擀大啦！
   在面饼是涂面粉，然后从底边把饼卷到擀面杖上（一个人做饭实在是没法拍视频，下次补上），然后用力。
   等面饼足够大以后，可以卷一部分然后用力，然后继续往上卷，用力，以此类推直到底边的面饼自己翻下去到了上面。
   面饼和你的擀面杖差不多长的时候就没法继续这样搞啦（我的擀面杖是60cm）
   如果觉得薄厚不合适，这时候可以打开面饼，然后朝四周擀直到薄厚合适。

4. 切面：
   面饼正反面涂足够多的面粉，足够多！！！！一定，这都是教训哈哈哈哈，不然抖不开。然后叠起来（其实怎样叠都可以啦，别太多层不好切呢）。
   宽窄随意，主要是我确实刀工很差，没发切太细！
   切完以后抓起来抖，如果要等一会才煮，要记得撒面粉，然后可以上面盖个盆，不然会风干哦！
   （如果发现抖不开，用上你的小手，分开他们，别问我怎么知道(╥ω╥`)，当然其实不难分开，因为有面粉隔开）

5. 煮面：自己做的手擀面要比挂面熟的快哦，煮过就不好吃啦，我一般水滚加凉水一次再滚就好啦，不行尝尝你懂的！
   手擀面搭配你自己喜欢的东西吃啦！今天做了土豆丝卤和茄子卤棒棒哒！
   （另外我是过水星人哈哈哈，这个根据大家喜好啦）

小贴士

切面叠面前要撒足够多的面粉涂开，且双面！！