疫情期间,宅在家,除了吃就是睡,过着小🐷一样的生活;今天睡醒了,不知道做什么,看了看家里的存货,有肥牛,有青菜,蘑菇,但是没有味啉,所以仿照日式火锅做了一锅“山寨”版的。顺便把昨天剩下的半个土豆,一小块角瓜也放进去了。
用料
肥牛 | 随意 |
白菜 | 随意 |
蘑菇 | 随意 |
茼蒿 | 一小把 |
虾 | 八只 |
土豆 | 半个 |
生菜 | 三片 |
蚝油 | 两勺 |
味极鲜 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
糖 | 一勺 |
盐 | 酌情 |
葱 | |
姜 |
山寨日式火锅的做法
准备好各种青菜;蘑菇,土豆,角瓜切成厚片;虾用料酒腌制一下。
热锅凉油,油热后,一样一样的把几样菜煎熟,先煎土豆片,然后煎虾,最后煎肥牛;煎好后,盛岀来。
用锅里煎肥牛剩下的油和汁,放入葱姜,放两碗水,加入蚝油,味极鲜,生抽,糖,盐调味后,放入青菜,蘑菇,最后放入煎好的虾,肉,土豆片;因为青菜容易熟,开锅两三分钟就可以关火了。
小贴士
这个菜其实就是大炖菜,方便,简单,快捷;如果喜欢粉丝的,也可以放;我忘了😭,吃的时候才想起来。