花螺炖猪肝延

用料  

花螺炖猪肝延的做法  

1. 准备一块猪肝延，今天买的比较大，炖汤只用一半。

2. 将猪肝延下锅焯水，撇去浮沫，再用温水冲洗干净，切成小块备用。

3. 将切好的猪肝延和花螺放在炖盅，加姜片和适量西洋参片，加水没过食材。

4. 嗝水炖半小时，最后调味撒上葱花即可。汤味道非常鲜甜可口。

小贴士

1.猪肝延提前焯水这趟炖出来的汤比较清，不会浑浊。2.花螺在购买时注意⚠️碰一下螺肉会收缩，保证每个都是活的。