偶然一次机会读到范志红(范老师)的书，学到了这种做青菜的技法，后来也是看范老师的书学到了很多好的饮食习惯，分享给大家，让更多人能够好好吃饭。 用料 油麦菜 1把 油 少许 盐 5克 味精(不喜欢可以不放) 5克 告别水煮青菜(水油焖炒青菜)的做法 1、油麦菜洗净切段2、锅烧热加少许油，倒入油麦菜盖上锅盖焖一分钟 一分钟后加入调料，翻炒均匀即可 小贴士锅烧热倒少许油，在保证油不冒烟的情况下倒入青菜盖上锅盖(能够使锅内温度升高，减少烹饪时间，从而减少维生素的流失)
