十分适合女性的一道气血双补的药膳。补血四物汤的当归、川芎、白芍、熟地黄,配上补气的黄芪、党参,再加上即滋阴补血又增加甜味的红枣龙眼肉枸杞子,最后加上甘草调和诸药。 用料 鸡爪 一斤 姜 两片 葱 2根 黄酒 少量 当归 10克 川芎 10克 白芍 15克 熟地黄 15克 黄芪 15克 党参 3根 甘草 1片 红枣 15克 龙眼肉 15克 枸杞 10克 冰糖 少量 盐 少量 气血双补药膳鸡爪的做法 清洗鸡爪,剪指甲,然后开边(方便吃) 鸡脚冷水下锅,放姜、葱、黄酒、少少盐,水开后煮15分钟 煮好的鸡爪用清水洗一下 全部药材先稍微洗一下,然后当归、川芎、白芍、熟地、黄芪、党参、甘草加水浸泡15分钟,以便更好出味,水开后煮30分钟,后下红枣、龙眼肉、枸杞煮10分钟 把处理好的鸡爪放入药材汤,加冰糖和盐,煮30分钟,关火焗10分钟,视乎自己喜欢的软烂程度可调整煮的时间