盐爆赤鱼胶

鱼胶的营养价值很高，平时多喝这类的汤可以提高免疫力，养胃，如果你的小孩子容易气管炎的，可以用来炖牛奶给她喝，鱼胶除了直接蒸再泡发外，还有一种就是盐爆，盐爆的鱼胶口感更好，可是营养价值没有蒸的高，看你个人喜欢

用料  

盐爆赤鱼胶的做法  

1. 我都是喜欢一次1斤爆了封存起来，吃的时候浸泡水泡发即可

2. 准备好粗盐，热锅加入粗盐（多点少点没关系的），把盐巴炒热了，一次性倒入鱼胶

3. 开始中火慢炒，要不停翻面，大约5分钟左右，看见盐慢慢变黑了就要开始转小火继续炒

4. 炒到鱼胶都慢慢的变大，变白像气泡一样就可以，出锅去掉盐放凉打包起来

5. 炒过的鱼胶明显变大了一些

小贴士

注意火候