自制面条:
葱油:
葱油拌面是一道以面条、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、桂皮、大料等等作为食材制作而成的家常面食。
通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
也是上海招牌美食,面条有韧劲又滑爽。
材料不复杂,做法简单,容易制作,只需小葱和面条,及些许配料即可完成
用料
葱油 | 20克 |
葱白 | 10克 |
海鲜酱油 | 10克 |
耗油 | 5克 |
老抽 | 5克 |
水 | 10克 |
盐 | 1克 |
糖 | 6克 |
胡椒粉 | 0.5克 |
鸡精 | 3克 |
配菜: | 适量 |
葱油拌面 好吃到爆 美味懒人餐的做法
葱油、葱白放入锅中,小火炸至葱白金黄
捞掉葱白,放入海鲜酱油、水、盐、糖、耗油、老抽小火煮2分钟。
关火,加入胡椒粉、鸡精拌匀即可。
锅中放入清水,煮开后下面条,煮熟后捞出过凉水
沥干水分放入碗中,加入葱油汁搅拌均匀
放入盘中,放上煎好的荷包蛋,绰水的西蓝花。
配菜选择自己喜欢的即可。没有其他菜,放了点炸脆的葱,也挺好吃。