一人份的葱油面,用料取材都是家里冰箱里有的
用料
油 | 适量 |
小葱 | 几根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
面条 | 1份 |
虾 | 1只 |
肉沫 | 500g |
蚝油 | 1勺 |
在家的加料版葱油面(无糖)的做法
小葱洗干净,准备肉沫,把大虾掰开肉切丁
切葱段,有条件的话先用厨房纸吸去水分,防止溅油
如果没有用厨房纸,我比较懒,就直接先把葱倒进锅里开小火烤干水分,再加油
葱变色后就先把葱夹起来
加2小勺酱油,一勺耗油关火
把面条倒进去锅里面搅拌均匀,装盘
再加一点油,把肉沫和虾丁倒进锅里,煎熟加适量酱油和盐调味
最后摆盘,把葱油和肉沫虾丁铺在面条上,完成
小贴士
煎葱油的时候要注意火候,变色了就可以捞出了,防止过火。
我葱油没有加糖,不喜欢甜,加蚝油和酱油就已经够了。