用料 竹笋 150g 胡萝卜 1段 脂渣或者猪肉 50g 味好美白胡椒粉 1g 葱花 20g 姜 2片 面粉 75g 水 32g 盐 2g 鸡蛋 1个 香菜 2根 食用油 20g 鲜笋脂渣蛋花疙瘩汤的做法 原料 竹笋切块水开后放入煮2分钟 面粉加水用筷子搅拌成絮状，备用 肉脂渣，没有肉脂渣可以用鲜肉 炒锅入油放入葱花、姜片、胡萝卜丝炒香 加入鲜笋翻炒 加入水（根据吃饭的人加入水量） 水烧开后加入备好的疙瘩下锅，用筷子搅拌煮开，加入胡椒粉、盐 加入肉脂渣（如果用鲜肉需要和葱花一起炒香） 加入蛋液煮开 撒入香菜，出锅 味道鲜美的鲜笋蛋花疙瘩汤
