今天冬至,都知道是要吃饺子,以前我们都吃的是干饺子或者是酸汤的,今天我们来个别样的。
用料
鸡蛋液 | 适量 |
饺子馅 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
红油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
【桃李厨艺】这样式的饺子估计是头一回吃吧,既营养又美味!的做法
将大勺刷油上火,将调好的鸡蛋液取适量制成鸡蛋片。
取适量馅料制成蛋饺后,煎至两面金黄出锅。
将小葱切成葱花,姜蒜切成米,红辣椒切成粒。
净锅添油,放入葱姜煸香,加适量水,加入盐、味精、胡椒粉。
加入少量的生抽调制颜色。
放入制好的蛋饺,煎至50秒左右。
加入湿淀粉淋红油翻炒出锅。
把蛋饺摆在盘中,然后把剩余的汤汁浇上。
为了增加颜色的鲜艳,把准备好的辣椒粒和小葱花撒在蛋饺上就可以了。
小贴士
烹饪小技巧:
1、饺子馅料可以根据自己口味制作,可以是肉馅,可以是素馅。
2、饺子皮不要太薄,容易烂。
3、调味汁也可以根据个人口味来调制。