其实加不加榄菜都行,炒饭本身就很随意。蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等基本营养成分齐全。
注:买的8块多的肉馅(25.8元一斤的),1块来钱买了一个胡萝卜还只用了一半,其他葱蒜、油、酱油、盐、姜等按1块钱算吧。总计,两人份炒饭成本10元。
用料
酱油 | 适量 |
葱、姜、蒜末 | 适量 |
肉末 | 150克 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 小半根 |
橄榄菜 | 适量 |
剩饭 | 两碗量 |
色香味俱全之榄菜肉末酱油炒饭的做法
1、备料
葱姜蒜切末、胡萝卜洗净削皮后切丝再切碎,大小差不多就行,不用追求太细。2、炒榄菜肉末
热锅加油,加入葱姜蒜末,再加入肉末、加适量盐,炒熟肉末,待肉末变白后加入适量橄榄菜,再翻炒几下。盛出待用。3、剩饭拌酱油
剩饭从冰箱取出一般结成一块,先用筷子搅开,加一勺到两勺酱油,搅拌均匀。4、炒胡萝卜碎
热锅加油,放入胡萝卜碎,翻炒2分钟炒熟。5、加入酱油饭,接着就下一步…
6、加入肉末。
7、翻炒均匀,出锅享用。
小贴士
1、炒肉末又加橄榄菜又加盐的话,再加上酱油拌饭,估计掌握不好就比较偏咸了。所以盐量可以少一些。
2、要是有小油菜的话,炒胡萝卜碎时候放肉末前扔进去几片叶子,增加点绿色,营养也更均衡。