法餐 23: 火腿乳酪蛋奶酥SOUFFLÉ AU JAMBON FROMAGE
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
JAMBON怎么做才好吃
正宗法式火腿芝士薄饼crepe aux jambon et fromage
crepe可算是法国烹饪里最简单的东西之一了，不繁琐，哪怕新手也可以做的好吃，只要掌握好做蛋浆的秘诀，就成功了一半了。别以为薄饼只能当早餐或者小吃，在法国，从前菜到甜品，都能吃crepe，甜的咸的口味多变，把做好的蛋浆放在冰箱里...
法式家常菜—Jambon et Melon（火腿哈密瓜）
超简单，超适合夏天吃，超适合肉食族😜，就是火腿不知道国内好不好买到？一般这种火腿是切成片包装成盒在进口超市卖的。一般以法国、西班牙、意大利的居多。就是猪腿去骨用盐腌渍风干6个月以上，肉质非常棒，我个人是爱死了！但就...
无花果帕尔马火腿乳酪杯COUPES DE FRICO AUX FIGUES ET AU JAMBON DE PARME
出自CommeunChef一书，MICHAELROMANOFRICO是用montasio奶酪做的，这种奶酪源自意大利东北部。做法很简单，由于这种奶酪不好买，我用大孔奶酪Emmental同样制作成功了。因此推荐使用Emmental。用料Frico大孔乳酪Emmental擦丝或...
培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon
简单快手好味道，烘烤前准备只需要5分钟。此方是一人份的量，根据各人口味还可加青椒、小番茄等。用料牛奶若干鸡蛋1只法国白面包（无盐无油无糖）馒头片也可4片bologne番茄牛肉意面酱4汤匙新鲜罗勒一小撮马苏里拉水牛芝士150...