裱花蛋糕，17中空模
用料牛奶戚风1淡奶油300克左右栗子100奶油（做栗子奶油）100水果若干裱花蛋糕，17中空模的做法蛋糕胚，4蛋夹馅，栗子奶油和罐头黄桃装饰完成...
17中空模怎么做才好吃
伪中空模戚风（给没有中空模的妹子们）
用普通模具就可以中空戚风！不用买多一个模具啦！妹子们赶快学起来！六寸七寸八寸普通模具都可以用！戚风方子是青井的牛奶戚风，适合17cm中空模。用料雀巢空罐1个+重石或豆子普通戚风摸一个糖40克盐1g香草精几滴蛋白4个蛋黄4个...
超Q润香草戚风（17寸中空模后蛋法）
用料水（蛋黄糊）80ml色拉油（蛋黄糊）40ml盐（蛋黄糊）1/8小匙香草精（蛋黄糊）几滴低筋面粉（蛋黄糊）80克蛋黄（蛋黄糊）2个蛋白（蛋白霜）4个柠檬汁（蛋白霜）几滴白砂糖（蛋白霜）70克超Q润香草戚风（17寸中空模后蛋法）的做法手动打蛋器搅拌水和色拉油至...
花纹戚风蛋糕（17加高中空模）
非常好吃的蛋糕之一添加可可粉或抹茶粉来中和蛋糕的甜度让蛋糕的风味更浓郁即便不夹内馅或抹奶油霜都很美味！用料原味蛋黄糊：鸡蛋黄60克（大号鸡蛋4颗）牛奶75克玉米油45克香草精/（1/2根香草荚取籽）适量低筋面粉75克巧克力/抹...
17厘米中空模具黄油戚风
用料蛋黄73克蛋白146克黄油58.4克牛奶58.4克低筋面粉73克盐1.5克泡打粉2.2克细砂糖58.4克17厘米中空模具黄油戚风的做法牛奶黄油称好加热到50到60度蛋黄打发到发白混合牛奶黄油液牛奶黄油液倒入蛋黄搅拌均匀过筛低筋...
戚风（6寸中空模）
用料鸡蛋3个白糖(蛋黄）10g白糖（蛋白）30g水40g油25g低筋面粉60g无糖巧克力豆适量戚风（6寸中空模）的做法鸡蛋分离蛋黄依次加入白糖，水，油。蛋抽搅拌3分钟，乳化。筛入面粉，Z字型混入蛋黄液蛋白打发，湿性与硬性之间烤箱预热，上155°，...
酸奶戚风18cm中空模
方子来自泳歌，这个方子个人感觉挺好做的，不容易失败，适合初学者哦！用料蛋黄5个细砂糖15g酸奶108g色拉油35g低筋面粉85g蛋白5个细砂糖50g酸奶戚风18cm中空模的做法细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，颜色略微变浅（烤箱预热170度）将酸...
彩味家17厘米中空加高酸奶戚风
彩味家的中空加高模具，开光记录一下。用料大草鸡蛋5低粉70玉米油30纯甄酸奶100细糖加蛋白50白醋一两滴彩味家17厘米中空加高酸奶戚风的做法分蛋油加酸奶，手抽打匀。加过筛低粉，搅匀。最后加入蛋黄，蛋黄逐个加，可依据蛋黄液...
原味戚风（7寸中空模）
做了几年的戚风方子，7寸加高中空模…有一天去搜索的时候，发现找不到了…虽然很熟悉，但也保证不了和当时那个方子一模一样，过了这么长时间，无论怎么回忆，记录下来的可能也会带着些许的个人习惯…但唯一能确定的是，这依旧是我...
🎃纯南瓜戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模 by pink-rabbit
想做南瓜戚风，就来翻自己的菜谱，发现居然没有😲那就赶紧码一个😎材料用量其实跟纯香蕉戚风一样，只是把香蕉泥改成了等量的南瓜泥。操作步骤也跟香蕉戚风几乎一样。配方材料是1⃣️2⃣️cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄3...
星空吐司（17小时100%中种）
一次做了两个吐司，用料也是两个吐司的量，只做一个的请减半。用料干蝶豆花30克开水500克耐高糖干酵母8克高筋面粉600克细砂糖60克食盐4克橄榄油40克各色果干（蔓越莓干、芒果干、草莓干、葡萄干）共40克星空吐司（17小时100%中...
戚风蛋糕（20cm中空模）
这个配方是YouTube上的非常棒，一次成功！用料鸡蛋（70g）5个低筋面粉120g牛奶100g植物油80g白糖（放蛋白里）60g白糖（放蛋黄里）40g戚风蛋糕（20cm中空模）的做法做法参考君之老师烤箱参考（我的烤箱温度偏高），温度165度，33分钟...
18cm中空模 戚风蛋糕
用料1.蛋黄100克蛋黄细砂糖20克色拉油50克牛奶50克盐1克香草精1克低筋面粉85克2.蛋白200克蛋白细砂糖60克柠檬汁几滴18cm中空模戚风蛋糕的做法.......小贴士戚风蛋糕配方18cm中空模材料：蛋黄100g蛋黄细砂糖20g色拉油50...
中空模圆底模换算
转自子瑜妈妈。18CM相当于几寸？17CM相当于几寸？其实这个问题不等同的。因为很多时候方子都是不通用的。但是用面糊的多少来比较的话，我总结如下，18CM中空模于8寸普通圆底模相近，17CM中空模与7寸相近，15CM与6寸相近。一般中...
戚风蛋糕（17cm中空模）
基础戚风蛋糕是新手入门必做。相对普通阳极模，中空模具其中的“烟囱”可以更好的支撑蛋糕体的爬升和形状，就更加不容易塌陷和回缩。如果你总是做不好戚风，不妨换个模具试试~所用模具：法焙客7寸日式戚风中空模（17cm）用料蛋清...
可可戚风（18cm中空模）
转自子瑜妈妈的配方。降糖。用料牛奶50克色拉油50克低筋面粉70克可可粉15克蛋黄5个糖70克（×2：100g）蛋白5个柠檬汁几滴模具18cm中空模1个可可戚风（18cm中空模）的做法蛋黄部分：1将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋...
18cm中空模戚风蛋糕
戚风蛋糕还是中空模具做出来的最好吃。家里的三能模具用了很多年，总结下来得出这么一个方子。自己使用下来比较顺手，各位厨友参考就好哈，谢谢。用料鸡蛋5个牛奶70克细砂糖70克玉米油30克柠檬汁我用白醋几滴低筋面粉85克1...
原味戚风 中空模17cm
其实我是比较懒的一个人，这次写这个菜谱也是好几个朋友问我要才逼出来的。好啦～希望对小伙伴们有用处。方子的出处是青井老师的书。手机党写菜谱太痛苦用料蛋黄糊：蛋黄4个细砂糖20g油50ml牛奶60ml低粉70g蛋白霜：蛋白4个细...
百香果戚风17厘米中空模具-【戒不掉的甜点】
百香果做为果汁之王，无论用来做蛋糕，或面包，还是果汁都是不错的选择，它有很多水果的味道，而且又具有人体所需的多种维生素，微量元素，经常食用对人体有好处，小朋友们也很喜欢……用料百香果汁40克蛋黄糊用量：鸡蛋60克以上4只低...
安慕希黄桃+燕麦酸奶戚风蛋糕（17厘米中空模具）
下厨房的戚风蛋糕方子很多，这个是做了其他无数前辈的方子后摸索出适合自己的，感谢下厨房，感谢前辈们😊用料鸡蛋4个（60克左右）低筋面粉70克酸奶100克细砂糖40克玉米油30克安慕希黄桃+燕麦酸奶戚风蛋糕（17厘米中空模具）的做法...
可可戚风--17厘米加高中空
戚风是最基础最常用最好吃的蛋糕，各种尺寸模具都想做，适合不同需要彩味家十七加高据说是仿浅井，中空管和外延都是有弧度的，有别于直上直下中空模具，受热膨胀更加均匀，口感更加突出，也增加了制作难度和脱模难度，几次尝试后，终于...
花见烘焙Hanami——抹茶红豆双色戚风蛋糕（浅井17加高中空烟囱模食谱）
在日式点心里，抹茶与红豆一直是堪称经典的绝佳组合。红豆的蜜甜，能很好地中和抹茶的微苦。恰到好处的甜度，轻盈而健康。今天给大家带来一款口感清爽、颜值也颇高的双色戚风，使用大家喜欢的浅井17cm加高型戚风模具制作，抹茶...
戚风蛋糕（中空模具）
太久太没有烤戚风蛋糕了，小黄模具都在箱子里呼叫多次，周末下雨，闲之无聊。考了二个中空戚风原味蛋糕，以下是记录自己的制作步骤和过程方便查阅，高手无视。注意事宜：1.本次用的是烫面的方法，色拉油微波炉加热1分20秒。2.因为...
戚风蛋糕 中空模
喜欢做中空模的戚风蛋糕——方子采用的是后蛋黄法蛋糊不容易起筋——比较懒所以一般情况都是用两个盆搞定所有用料8寸用量鸡蛋4个低筋面粉50克牛奶50克玉米油50克细砂糖60-66克柠檬汁3滴玉米淀粉13克6寸:鸡蛋3个牛奶...
6寸中空模 抹茶戚风
用料鸡蛋4个色拉油45g抹茶粉10g低筋面粉70g白砂糖55g牛奶80g柠檬汁几滴蜜红豆40g6寸中空模抹茶戚风的做法材料提前准备好。分离蛋白蛋黄，蛋白盆入冷藏室备用。低筋面粉+抹茶粉过筛两次备用。色拉油倒入容器中，再倒入牛...