传统蛋卷
做的挑食的小朋友吃用料鸡蛋两个传统蛋卷的做法锅底涂上食用油，把一个鸡蛋液的量倒入锅里，滚成薄薄的蛋皮。把鸡蛋皮摊开把调好味的肉沫均匀摊在鸡蛋皮上（肉沫味道根据个人口味调）把摊上肉沫的鸡蛋皮卷起来，放入蒸锅蒸20分...
传统蛋卷怎么做才好吃
传统纸杯蛋糕
以下材料是中号5个纸杯蛋糕的量上午给宝宝做了这个纸杯蛋糕，也是第一次做。半天内吃完了，说给爸爸留一个，结果还是忍不住自己吃了🤷🤷午休起来要吃纸杯蛋糕，并且说要分享给她的小伙伴吃，我特别欣喜两岁半的宝宝分享意识萌...
传统茶叶蛋
特地问了老妈，怎么煮茶叶蛋才好吃😋用料茶叶10克左右，用手抓的鸡蛋10个桂皮2块花椒一小把冰糖5克老抽半勺生抽2勺小茴香十几粒盐适量看着放水没过鸡蛋即可传统茶叶蛋的做法先清水洗干净鸡蛋准备好香料，洗一下，花椒有点脏...
传统鸡蛋花
小时候的味道用料鸡蛋3个（130g）水205克糖/代糖50-55克花生油5克传统鸡蛋花的做法全部材料混合过筛包上保鲜膜扎孔水开中大火蒸10-12分钟...
传统炖蛋
炖蛋不难，但是不把材料量化容易失手，如果我写用一只鸡蛋，那么这只鸡蛋是多重呢？不同的鸡蛋误差可以达到十几二十克，所以我的菜谱按蛋液的重量计算。我的配方的水量是蛋液重量的1.65倍，以我这次做的为例，50克蛋液就要用82.5的...
传统蛋黄酥
蛋黄酥是传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。蛋黄酥的做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，而现在很多用的黄油，但是黄油的起酥口感并不如传统的猪油。蛋黄酥由油皮...
传统春卷
上海特色点心春卷，是春节待客的一道点心。但因为要油煎，春卷皮也不是很容易买到，工序也比较复杂，现在人们大多数不愿意自己做，但饭店里的春卷有点馅料少，有的皮子粘，总不如自己做的可口。又到大白菜上市季节，还有冬笋，又有闲暇...
传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕
记录一下2020年的春节：因为新型冠状病毒肆虐，今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥？做点儿好吃的呗～“传统”一直是我的坚持，这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的，用传统的方法制作😋😋😋生熟浆法～用料原味层马...
传统老式蛋糕
传统老蛋糕是我们这代人永远抹不掉的记忆，它最大的特点就是无需油、无需水，健康还美味，经过反复尝试终于做的很完美，今天愿意分享给喜欢烘焙的伙伴们，一起做起来吧！用料鸡蛋4个（小个5）白糖80克普通面粉120克传统老式蛋糕的做...
怀念的传统蛋卷
总怀念以前回家路上，在小区门口的小摊推着车，边做边卖的蛋卷，香气可以传很远。市容整顿，已经很久没有看到了。找出陈了灰的蛋卷盘，撸起袖子自己做。不是欧式港式那种酥蛋卷，香甜脆，好吃呢！特意做的更焦些，会更激发香甜的味道。...
传统花卷
永远不忘小时候的味道，那一层层的富有弹性的花卷，面的香味适合家庭制作，简便美味用料面粉400克水一碗温水酵母5克糖5克泡打粉5克盐，无味油，小葱适量椒盐适量传统花卷的做法面，温水，酵母揉成光滑面团，烤箱或室温发酵2小时。水...
传统老蛋糕
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奥地利传统甜点 -- 皇帝蛋饼（传统烤箱版）
这道菜的名字起源于奥匈帝国皇帝弗朗茨•约瑟夫大帝一世,也就是茜茜公主的老公.据说本来应该是个加了葡萄干的类似舒芙蕾的甜点，放进烤箱烤的时候突然裂开了，情急之下厨子干脆拿起两把铲子把整个煎饼捣成了碎块呈给了皇...
传统鸡蛋卷(酥到掉渣)
这个方子是买的Chris的蛋卷配方，花了19.9元钱。在这个方子里我看了下，我做的是原味，她的原味方子里居然还加了盐。今天做了翻倍量的原味方子，吃了觉得糖粉还可以再添点，盐可以去掉，我还是喜欢吃甜味的蛋卷。当然个人口味不...
【易卷 不开裂】传统肉松蛋糕卷
☝🏻️不开裂的精髓1.打发蛋白到大弯钩即可。小直尖➡️戚风蛋糕坯。需要承重奶油和装饰物，那就需要打硬一些，不然会塌，不能承重。大弯钩➡️蛋糕卷。蛋糕卷没有这个功能，就软软的就好。2.趁热卷。有余热的时候就更柔软不易开裂...
传统小蛋糕
用料鸡蛋4个低粉120克细砂糖80克传统小蛋糕的做法鸡蛋打入盆中加入白糖将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中继续打发当打发到提起蛋头蛋糊滴落不易消失即可，全程打发大概15分钟分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀没...
传统春卷
现在各种创新！各种馅的春卷都有！可是我却依旧热衷于我的传统春卷！传统春卷在于馅对我来说春卷的馅只能是韭黄肉的换了啥都找不到感觉！用料春卷皮20张韭黄1把肉糜适量料酒适量生抽适量鸡蛋2个葱姜蒜适量传统春卷的做法春卷...
传统蛋挞
这个食谱只是给我自己看，因为我健忘，我的烤箱温度偏低用料牛奶160克鸡蛋3个奶油100克糖40克蛋挞皮11-12个传统蛋挞的做法蛋挞皮拿出来解冻，其实不解冻我觉得也没差，打蛋牛奶，奶油，糖小火加热到融化，冷却到手温加入蛋液搅拌均...
南瓜枣卷（天津老传统枣卷）
为什么说天津老传统枣卷，因为我从小到大都是这样吃着外婆做的枣卷，我们这里有个习俗，记得小时候春节的前几天家家户户都在忙活蒸馒头，枣卷，豆包，年糕等等，北方人都离不开面食，包子饺子，面条，我总爱在外婆做的时候一起擀面忙活，从...
传统凉春卷
凉春卷，几十年前儿时的味道。做法简单，由几种蔬菜洗净切丝直接用春卷皮卷起，口感新鲜脆嫩。表皮微辣，蘸上糖醋汁，开胃、提神！用料春卷皮随意海带、莴笋、胡萝卜适量芹菜、折耳根适量糖、醋、生抽（兑成汁）10克25克10克芥末，辣椒...
传统鸡蛋糕
无油无水，全蛋打发，新手零失败，小时候乡亲父老家办流水席的最后一道甜点，每100克269大卡，记忆里逢年过节的味道用料鸡蛋（鸭蛋）500克低筋面粉400克白砂糖200克传统鸡蛋糕的做法面盆里打入鸡蛋或鸭蛋，无须分离，加入白糖可以加点...
传统蒸蛋糕
十多年前妈妈的拿手点心，那时候给我们做的蛋糕用的是蒸笼蒸成的，用的是一双筷子和妈妈那双手，不断不断地打发它，比较奇特的是，它加的也不是我们现在日常做蛋糕用的鸡蛋，而是鸭蛋。前一段时间和同事聊天说起这个蒸蛋糕，突然很...
传统咸鸭蛋
沙沙微微出油的咸鸭蛋，配上浓稠的大米粥。这样的早餐既朴实又温情。用料鲜鸭蛋20只盐160克开水1600毫升高度白酒30毫升乐扣2.4升会呼吸玻璃瓶1个传统咸鸭蛋的做法将鸭蛋洗干净。放在空气中自然晾干。提前一日，烧开水，先...
传统鸡蛋饼
有人爱吃鸡蛋饼，按着爱好给TA做用料鸡蛋两个面粉一小把盐两克小葱两小棵花生油适量传统鸡蛋饼的做法面粉、盐、鸡蛋、水混合用手动打蛋器搅拌，再放上小葱搅拌，静止20分钟。热锅凉油，刚平时炒菜一样多的花生油。油六成热放...
传统蛋糕卷
传统蛋糕卷一共需要5个蛋用料鸡蛋5白砂糖80g淡奶油80g传统蛋糕卷的做法这个是已经4个蛋白和一个全蛋打发后，四个蛋黄分三次加砂糖20g打发之后的效果将打发的蛋黄和蛋白霜混合之后，入烤盘，事先铺好了油纸，不过看大师做油纸...