名厨亲授菜谱怎么做才好吃

长乐路上有这样一家店，如果你问老板：你家的特色菜是什么？他一定告诉你——家常味土豆丝。这道土豆丝竟然要卖到38元一份！要是我妈看到这个价格估计该肉痛了，但是在这里确实桌桌必点。毫不夸张的说，土豆丝不仅做出了黄瓜丝的...

上周跟一个厨师朋友一起吃饭，他做了这道豆花鱼，当时我就向他讨教做法，真的太美味了！交谈中得知这是他们饭店点单最高的一道菜，也是招牌菜，吃的时候要一层一层往下吃，先吃鱼，再吃底部的豆花，鱼片鲜嫩，豆花入味，配上点小菜解腻，再好...

因为舞蹈老师是韩国人，在圣诞派对上，老师亲自教了大家韩国泡菜的腌制方法，这个方子是是十颗大白菜的量之前一直觉得腌菜伤害身体，后来韩国老师说放三年五年，十年都是可以的，时间越长的泡菜药用价值越高越贵，老泡菜经过发酵很...

前两天去海底捞吃火锅，服务生看我感冒了，就倒了冰糖雪梨水给我喝，同事觉得味道很好，问店员里面放了些什么，店员就把厨师叫来亲自告诉我们制作步骤！回来就试了试！用料梨1斤水5斤冰糖150克枸杞一把红枣若干冰糖雪梨-海底捞厨师...

锤肉，顾名思义用锤子做出来的肉。小时候，大厨老妈做过。当时，印象很深刻，妈妈拿着一个器具使劲敲打着肉，让肉片里充分嵌入红薯粉，并且肉片在捶打中变得越来越薄。等锅里水开后，把肉片丢进锅里，最后出来的肉汤，滑溜溜的，并且带着...

用料兔肉500克青笋一根青红辣椒各4根独蒜30克姜20克小米辣四个青花椒50粒红花椒20粒盐味精鸡精食粉花椒油辣鲜露东古酱油红油大厨亲授餐馆同款鲜辣干锅兔鲜锅兔的做法兔肉切成适口的小块。青笋切成指头大的小块，青红椒...

麻辣烫鲜嫩香酥活这八个字和之前学到的略有不同但味道是绝对大写的出彩哇咔咔Claire真的好喜欢麻婆豆腐用料白豆腐鲜牛肉食盐酱油豆豉辣椒花椒粉青蒜郫县豆瓣酱高汤（或开水加鸡精代替）水淀粉中国川菜大师亲授-麻婆豆腐...

尤其适合时间不多、不喜欢吃酸泡菜的朋友，全部做完不到三个小时就能完成。在网上买邮到家已经很酸了，于是自己动手做泡菜，既卫生，又健康、新鲜。做完马上放到冰箱冷藏，半个月左右不会酸，喜欢吃酸的，做好后常温放几个小时或一...

用料五花肉1块切片白菜1颗斜刀切片粉条豆腐土豆腐竹可选葱姜蒜花椒大料干辣椒生抽老抽料酒糖盐父亲大人亲授五花肉炖白菜的做法锅热油➕花椒大料干辣椒炒香➕葱姜蒜➕五花肉煸炒炒至肉透明有焦边（如果不是五花肉要先炒...

老妈偶尔会去乡下办事，有时候是去走亲戚，有时候是去送礼，而有时候又是去旅游，所以，经常有机会被人留饭。这道菜就是老妈从乡下的老婆婆那里学来的，老婆婆年纪大了，身体却很硬朗。小小的火，慢慢的炒，不急不躁，岁月静好，味道刚好。...

不知道为什么，特别爱吃糯米类小吃，其中，桂花糯米饼是经常会做的小吃，因为简单快捷，桂花的清甜又能赶走夏日燥热。昨天跟老妈发了桂花糯米饼照片，老妈一通夸赞。做妈妈的，确实比较浮夸，哪怕我这么大了，她还把我当小孩子，极力夸赞...

家有厨神老爸，就是这么幸福，哈哈哈，老爸亲授技能😄用料带鱼2条葱一把郫县豆瓣小半碗蒜一把料酒几勺花椒一小把生抽随意一倒白糖一勺醋随便倒一下面粉少许泡姜小半碗泡辣椒小半碗厨神老爸亲授家常红烧带鱼的做法准备好材...

生活不可能像你想象得那么好，但也不会像你想象得那么糟。人的脆弱和坚强都超乎自己的想象。开始了和猫咪的同居生活取名61纪念和它相遇的日子也希望它永远像孩子一样无忧用料鸭半只青椒2个生姜30g大蒜6瓣啤酒1瓶微醺下...

这道美食背后的故事用料如鸡蛋如1只菜谱名称的做法步骤说明小贴士这道菜还有哪些需要注意的细节和小技巧？...

妈妈特意向名厨请教猪肉去油去腥的秘诀，做完以后，肥肉不腻，连瘦肉都是软糯的。本来不爱吃猪肉的爸爸都说好吃。用料五花肉1000克冰糖50克料酒5勺酱油4勺蚝油1勺黄豆酱2勺干红辣椒1个姜1块大葱1根八角6个津门名厨传授的少...

丸子谁家也都做，我分享几个我的小妙招大家可以试试。过程会的可直接看小贴士部分。味道各家各味可自行把握。用料猪肉500克鸡蛋1个馒头1个葱半根淀粉3勺盐克生抽料酒勺姜粉水克花椒粉大料粉炸丸子小妙招(大厨亲授)的做...

测试用料酱油1勺味精1克鸡蛋1个鸡蛋1个菜谱名的做法步骤1步骤2小贴士小贴士...

东北小茉莉住下沙时经常光顾一家韩国餐厅，老板是韩国人，菜品地道美味，泡菜炒饭是每次必点，店里会给搭配菠萝丁和水煮花生小菜，也是绝配了，和老板娘熟了之后，她教了我泡菜炒饭的方法，大家按照这个方法做，简单快手，妥妥的好吃！用料...

好吃就完了！用料茄子3个西红柿2个青椒2个蒜大半头葱半根姜1块面粉淀粉盐糖生抽父亲大人亲授烧茄子的做法食材切好茄子➕水➕淀粉➕面粉炸金黄锅留底油一半蒜➕葱➕姜炒香➕🍅➕青椒炒水➕淀粉➕盐➕糖➕生抽调成碗汁放...

小荔枝口感，甜中带微酸还有一丝后劲麻，葱粒爽口、腰果香脆，简直太下饭了！腌肉要分三步走，料汁要提前配好，配比详见步骤用料鸡腿肉300g大葱1根蛋清1个干辣椒适量花椒一把生抽适量老抽适量生粉适量白糖适量醋适量腰果或花生仁...

一人食时很爱吃的亲子丼（亲子盖饭）。在霓虹，有很多亲子丼的专门店，人气指数可见一斑。亲子丼通俗点说就是滑蛋鸡肉盖饭，烤香多汁的鸡肉加上滑溜溜的鸡蛋，一口下去两者交织在一起，美味在嘴里迸发。食材只需3样，在家也可以做出...

冬至包饺子🥟🥟🥟这次的饺子馅也太满意了一定要记一下这次的肉馅（~800g）配了400g面粉+230g水揉的面，刚好包完小高姐给的400g+240g水。这次减了10g水，面团还是觉得太湿，下次会继续减水。估计是因为伦敦和安省空气湿度不同导...

婆婆做的这道韭菜煎饺，让我这个本来不爱吃韭菜的人觉得相当美味很喜欢吃。乘这次疫情期间公婆来家小住，把这道点心学会。馅儿的配料多少很随意。用料韭菜1000克鸡蛋10个盐15克香菇20朵黑木耳一大把胡萝卜2根笋随意耗油5...

华润主厨亲授的排骨鸡肉虫草花炖花胶～～～本煮妇帝都长大，压根儿不知道拿海鲜礼盒里花胶怎么办，很幸运的是，同事曾经是华润主厨，请教过同事，才有了这道菜…用料虫草花10克排骨100克新鲜花胶250克姜2片盐1克红枣3颗枸杞8粒老陈皮...

说起老妈，我只有两个字“佩服”，从小小乡村走向小城市，通过自己努力改变生活，继而改善了我的生活。小时候，我从捡着姐姐的旧衣服穿，到慢慢有自己的新衣服穿，离不开老妈的努力。也是因为老妈，我才上得起艺术院校，那些年，我的水粉...