潮式卷饼
老式卷饼，潮汕人的清明节回忆...用料鸡蛋8个卷饼皮若干韭菜500克绿豆芽500克猪梅肉200克猪肝200克广式腊肠3根意大利生菜1棵香菜1把大葱1根干香菇8朵叉烧酱若干潮式卷饼的做法韭菜洗净切段，绿豆芽洗净沥水。土豆忽略😜...
潮式卷饼怎么做才好吃
潮式糯米卷
用料糯米850克芹菜1根香菇12朵五花肉400克虾米20克盐适量葱2根花生少许板栗10个潮式糯米卷的做法先把香菇虾米花生泡水焖糯米饭，把板栗切小块，花生去皮跟糯米一起下锅焖熟（我加了点泡香菇的水进去焖饭）趁着焖饭期间把配料...
潮汕卷章
进入冬天，白萝卜大丰收了，想消耗用不完的地瓜粉，卷章是最好的办法！用料白萝卜5斤地瓜粉400克腐膜2张盐4小勺白糖2汤匙花生适量芋头1个潮汕卷章的做法萝卜去皮，刨丝。花生用冷水泡。加盐。拌匀，脱水。待水脱得差不多，再稍微挤...
潮汕魚卷
用料肥豬肉250g草魚肉250g香菇250g馬蹄250g草雞蛋2枚豆腐衣5張麵粉50g胡椒粉20g鹽、糖、黃酒若干潮汕魚卷的做法肥豬肉蒸熟，魚肉去骨，香菇洗淨，馬蹄（最好是新鮮的，這樣口感爽脆）全部食材都切成小丁。麵粉、胡椒粉、鹽、糖、...
味美料足的潮式春卷
潮汕春卷料足味美，馅料主要是脱皮绿豆和猪肉、香菇等，拌入太太乐调味料，经油一炸，就成一道酥脆可口的美食😋👍用料脱皮绿豆400克水（煮绿豆用的）约300克薄饼皮500克五花肉200克香菇几朵小葱4-5根（腌肉用到）太太乐原味鲜三勺太...
潮式老婆饼
市面上的老婆饼一般有两种，一种是像蛋挞一样的用黄油或玛琪琳制作的开酥老婆饼，一种是用猪油制作的油皮老婆饼。我个人比较喜欢第二种，一是油脂含量没那么高，二是我个人喜欢潮式老婆饼的口感——外酥内软，凉了吃也很好吃。...
潮汕粿卷
一时想吃一时行动用料鸡蛋1个虾仁200克五花肉300克芹菜粒3-4根干香菇8朵盐1克胡椒粒1克姜末4克潮汕菜脯适量潮汕粿卷的做法菜脯切丁备用干香菇温水泡发。。切丁。热锅下入少许油下入香菇炒出香味。。备用虾仁洗净。。...
潮汕蛋卷
这个是我们潮汕地区特有的，我们翻译过来叫蛋卷，超级喜欢吃的！！！很香！！我的爱！！！用料腐竹膜几张瘦肉300g马蹄几个鸡蛋几个面粉适量虾米适量盐适量潮汕蛋卷的做法将猪肉切片，马蹄切丁，装起加入虾米，盐捞一下，然后加入鸡蛋面粉搅拌至粘...
潮式粿条卷
用料猪肉500克香菇5.6朵菜埔（萝卜干）少许胡萝卜土豆竹笋都可以做馅料潮式粿条卷的做法在淘宝直接买了肠粉来包嘻嘻容易一些炒熟馅料包完才想起来忘记拍照直接包了上锅蒸因为都是熟的蒸热乎就可以吃了...
潮式月饼 潮汕朥饼
1，潮汕传统的月饼，朥饼，其实就是用猪油做的饼（猪油独唱主角，哈哈），很酥，也有点油腻，但是真的很好吃！2，创建这个菜单，只是为了算好所有的比例用料，然后记录下来，以后自己可以用。3，图片是网上的哈，会上传自己的4，方子大概是12个75g的朥...
潮式月饼
这个份量大约是14个饼。用了粗放型方法做饼，做饼皮和馅儿没有称，就是分割成14份。最终成品是盛满一个50克到60克的月饼托。用料油皮低筋面粉180克猪油60克麦芽糖19克白酒2克水55克油酥部分低筋面粉135克猪油65克潮式月...
潮汕春卷
潮汕春卷就是潮汕的特色小吃！！！从小不在潮汕长大的潮汕人！每次回老家总是要吃春卷！带回家来又都坏了！！所以！！！自己动手做吧！！不一定正宗！但是真的超级好吃！！用料【食材主料】👇🏻春卷皮20cm20张绿豆瓣500g五花肉250克虾米🦐50克香菇8...
潮汕芋卷
想吃的东西早晚都要来的，动手吧，吃货君🤓用料芋头1个（850克）薯粉80克十三香10克盐5克花生米100克腐膜2张潮汕芋卷的做法集体先亮个相😜ོ热锅下花生米，注意翻炒均匀，炒香爆开皮衣即可结束（记得把花生衣剥掉避免口感有点发苦），...
切潮式月饼
传统的潮式月饼一般以豆沙馅为主，有绿豆沙，黑豆沙，还有双烹馅的，就是豆沙馅上铺一层冬瓜糖馅，吃起来很过瘾。今天要说的是怎么切月饼，就像大家看到的，每一块潮式月饼外面都会裹着一张薄膜，切月饼前如果把这张薄膜拆掉，那么就会...
潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰
方鱼，鲈形目，方头鱼科。体延长，侧扁，头钝圆，近方形，两颌有细小圆锥齿，体被栉鳞，背鳍延长，体侧红色，腹部淡红色。方鱼为近海中下层鱼类，肉味佳美，沿海地区常供食。方鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复...
潮式芋丝卷
用料芋头半个1.5斤鸡蛋2-3个盐适量生粉50克芹菜适量五香粉适量潮式芋丝卷的做法芋头擦丝，把所有调料拌匀铺在豆皮上，卷成长条状上锅蒸15分钟切块放入油锅里炸捞出沥油完成，蘸桔油，香！...
潮汕花卷
很小的时候妈妈做过一次花卷吃。长大了再也没有吃过（妈妈没再做过）特别怀念那个味道。在外面都买不到这样的花卷吃。所以今天就自己做一次。重现妈妈当初的味道！我这里用料比较足，所以花生跟葱花比较多。可以放少一些。50...
潮式鱼饼
用料软骨鱼500克生粉20番薯粉100盐葱潮式鱼饼的做法软骨鱼剁碎加入葱花，盐，生粉，番薯粉搅拌均匀锅里热油放入拌好的鱼肉炸至金黄色就可捞这样就可以了，百吃不厌...
潮式月饼
用料材料：7个量油皮：（25g/个）A.猪油47g麦芽糖9.5g水30.5g酒2.5gB.低筋面粉93g油酥13g/个c.猪油34g低筋面粉67.5g豆沙馅30g/个莲蓉馅30g/个豆沙馅30g/个莲蓉馅30g/个D.蛋黄7个E.油性色素月饼印章潮式月饼的做法关注我们的...
潮汕虾卷
潮汕虾卷也叫粿肉用料猪肉500g马蹄500g小葱50g盐10g玉米淀粉6g糖6g十三香3g白胡椒粉3g面粉100g鸡蛋3～4个（约200g）腐膜4～5张潮汕虾卷的做法猪肉切丁，放入盐、糖、白胡椒粉、十三香、玉米淀粉，搅拌均匀马蹄切丁小葱切成葱花将...
潮州虾卷
用料鸡蛋4个虾半斤盐适量面粉100克香菜少许肥猪肉200克潮州虾卷的做法打蛋打肥猪肉，切小粒放鲜虾加面粉腐膜蒸蒸切片，炸...
潮式芋泥卷
甜品是每个潮汕人的情节。芋泥卷外面包着一层威化纸和面包糠，油炸之后外层酥脆，内里用香芋制成泥状松软，甜美可口，是居家旅行必备(⊙o⊙)哦！用料香芋2个鸡蛋4只威化纸面包糠白砂糖食用油潮式芋泥卷的做法首先把香芋煮熟到...
潮式酥皮月饼（𦛨饼）
传统潮式𦛨饼，它的主要用料必须是猪油，如果不喜欢或者不吃猪油的可以改为玉米油，颜值和口感一样的💯用料油皮：（成团后总重200克）中筋面粉110克绵白糖（麦芽糖）12-15克温水45克食用油（猪油）35克油酥：（成团后总重140克）低筋面粉100克...
潮汕肉卷
用料面粉若干马蹄若干鸡蛋若干盐适量香菇若干猪肉若干克虾米若干克五香粉适量腐膜若干潮汕肉卷的做法切小将马蹄、香菇、虾米、肉切小，后将材料搅拌均匀，加入五香粉、盐，后将鸡蛋打散，倒入搅拌均匀的材料中，再加入面粉搅拌...
潮音潮人：潮汕芋头卷
中秋节剥芋头寓意剥鬼皮；中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概。芋头卷，在潮汕地区是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它...