大眼鸡鱼
超级超级简单粗暴，好吃😋🐟鱼洗净，起锅烧水，🐟水开下鱼（放两片姜在鱼下面）蒸15min✅搞定用料鱼3条水多多多姜3片大眼鸡鱼的做法新鲜的鱼鱼摆盘，起锅烧水，水开下鱼15min搞定小贴士小条就10分钟差不多蒸好的鱼掀开鱼的下巴直接...
大眼鸡鱼怎么做才好吃
大眼鱼饺
精巧造型，传统饺子的色味新挑战。大眼鱼饺，以猪肉丁、胡萝卜小碎块，玉米粒，贡菜，等搅拌为馅，外用饺子皮包卷而成。适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。用料饺子皮100克玉米粒100克胡萝卜50克贡菜150克猪肉150克盐50克...
速食大眼鸡上汤（木棉鱼）
粤港澳称这类鱼“大眼鸡”，从小吃到大的一类鱼，简单操作，0失败。用料盐克生油20克姜4片干葱1粒蒜头2瓣白酒1勺冷水适量芫茜2条桂圆4粒枸杞8粒速食大眼鸡上汤（木棉鱼）的做法若冷藏冰鲜则需要解冻，鳞片不用去除。但内脏需洗干...
深海大眼鸡
用料大眼鸡1只深海大眼鸡的做法1111111...
香煎大眼鸡
大眼鸡是冰鲜咸水魚用料大眼鸡一条油，盐适量香煎大眼鸡的做法把鱼杀干净后将鱼身划花，用盐腌一个小时后放进锅里煎两边煎金黄后可以上碟，可以马上吃，也可以做饭的时候蒸一下小贴士鱼用盐腌过后和把鱼划花煎的鱼的皮就不会...
酱油大眼鸡
用料大眼鸡800克姜几片酱油两汤勺热水适量冰糖少许酱油大眼鸡的做法大眼鸡洗净，鱼鳞不用去除，用厨房纸吸干水分开火下油放姜炒几下，放入大眼鸡，中小火加盖两面各煎三分钟加入热水、冰糖和酱油，盖过鱼就可以了焖煮10分钟上...
大眼鸡鱼汤
酸甜，鲜美，开胃用料鱼（大眼鸡）1条姜3片盐2克蕃茄（西红柿🍅）1个豆腐1块青椒1个油3克大眼鸡鱼汤的做法热锅倒油下姜片爆一下，把大眼鸡鱼🐟两面煎煎，把西红柿🍅切块放进去，放青椒一起炒，翻炒几下后下清水盖过面，再炒豆腐盖上盖子煮...
番茄炖木棉鱼/大眼鸡
用料西红柿1个大眼鸡/木棉鱼1条花生油3汤匙盐（腌鱼）根据鱼大小定盐（汤调味）尝一下吧大葱半棵香芹一根蒜4瓣番茄炖木棉鱼/大眼鸡的做法新鲜的大眼鸡摊主是不会去鳞的！⚠️不要去鳞！它鳞片很细，煎熟之后可以直接剥皮，煎起来因为有...
生吃大眼鸡生鱼片
用料鱼1条柠檬1个生抽芥末生吃大眼鸡生鱼片的做法海钓大眼鸡，肉切片生吃、头骨煮番茄汤，做到了一鱼二吃，超级美味简单...
我和红烧鲈鱼大眼瞪小眼
做这道菜时，简直就是慌的一屁！拍的照片都不咋地，过程记录的也不全，完全被一条大鱼搞蒙了。一开始，觉得不就做个清蒸鲈鱼嚒，简单。结果，被质疑只有鲜活鲈鱼做清蒸才好吃，冻鲈鱼容易有腥味，通常都是做成红烧的。好么，临时调整思路...
生煎大眼鱼
用料大眼鱼一条（约400克）黑胡椒粉盐料酒色拉油适量生煎大眼鱼的做法将大眼鱼的外皮剥去（可以请档主代为处理）在鱼身两面各斜切三刀，以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料酒腌制二十分钟锅注油烧热，转中小...
潮洲打冷（大眼鸡鱼）
用料大眼🐟4条姜片少许葱3根白酒少许普宁豆酱适量潮洲打冷（大眼鸡鱼）的做法大眼鱼买来，洗净，凉干水份。用少许白酒涂摸🐟身，静待十五分钟左右。姜切片，葱切大段。把姜片、葱段铺在🐟身，🔥水，水滚后放入鱼蒸15-18分钟左右（视鱼...
小美版红烧大眼睛鱼
刚发了今晚夜宵的烤大眼睛鱼，就想着顺手把前几天在朋友家用小美烧的红烧版也发一下呗。用料大眼睛鱼一条油10克姜两片老抽15克生抽10克冰糖粉10克水1量杯盖小美版红烧大眼睛鱼的做法和烤鱼版的多图多步骤不同，只有两步...
盐焗大眼鱼
第一次弄，觉得不错用料粗盐，大眼鱼，香料盐焗大眼鱼的做法先把鱼洗干净，擦干备用（一定要擦干鱼的水份）粗盐香料炒干水分，有香味冒烟，留点在锅里，盛点出来备用把擦干的鱼放进有粗盐的锅里，再把剩下的盐铺在鱼上面，焗多少分钟，要看食...
烧大眼红鱼
让老头儿买条大眼鱼本想清蒸的，结果还挺大，又厚，怕效果不好还是烧吧用料葱1根姜N片蒜1头大眼红鱼1条糖少许醋少许生抽少许老抽少许八角大料1个盐少许烧大眼红鱼的做法红鱼清理洗净控干水分温油下一部分葱姜（葱姜我分了两...
清炖大眼鲷/大眼鸡/木棉鱼
超市偶遇大眼鲷，标签上写的是大眼红鱼。有些地区也称其为大眼鸡，这种鱼在日本称为喜知次，而台湾叫做喜之刺，香港叫做木棉鱼（因为体色殷红如木棉花而得名）。大眼鲷有几个种类，常见的是短鳍大眼鲷和长尾大眼鲷。学名:sebastolo...
品虔烤大眼鸡鱼
超鲜，简单美味用料大眼鸡5条盐2匙品虔烤大眼鸡鱼的做法大眼鸡，洗干净。（买的时候不用刮鳞）洒两匙盐就可以，腌10分钟左右。烤箱先预热，然后220度20分钟左右。吃的时候先夹开鱼皮，只吃肉，鲜味像吃蟹肉。正！...
烤木棉鱼（大眼鸡、大眼鲷）
用料大眼鸡一条（1-2斤）盐5g鲜罗勒叶10片迷迭香2支柠檬半个烤木棉鱼（大眼鸡、大眼鲷）的做法大眼鸡杀好，洗净，在两侧分别片5-6刀，均匀涂抹盐粒，加入迷迭香与罗勒，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制（最少20分钟）预热烤箱200°，同时将大眼鸡...
煎木棉鱼/大眼鸡
大眼鸡也有人称它剥皮鱼，因为它的鱼鳞硬又细，所以常用来烧烤，皮焦了也不怕，因为要剥皮吃。用料盐少量油少许木棉鱼6条煎木棉鱼/大眼鸡的做法里外抹盐放少许油，开始煎，等一面熟了再翻面，因为没有去鳞，所以不会粘在一起。煎好了...
蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤
鲜美，开胃的夏日汤水用料大眼鸡／木棉鱼猪展肉蕃茄薯仔蜜枣姜、盐蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤的做法全部汤料：↑先将薯仔刨皮、洗净切决，再将猪展肉十字切开，最后将全部材料洗净备用首先用煎锅放油、姜将鱼煎至两面变色即可先煲开水...
大眼鸡（木棉鱼）鲜虾番茄草菇汤
大眼鸡又叫木棉鱼，学名大眼鲷。海鱼，潮汕人做的好吃的是冻鱼的做法，要不就直接姜片煎煮，汤汁呈乳白色，肉质鲜美。大眼鸡不去皮，直接烹饪，更加好吃！这次的做法是大眼鸡滚汤，非常东南亚风味，鲜酸甜辣香，很开胃的一道汤。用料大眼鸡...
吃完眼睛会变大的鱼
【野生大眼鸡】又叫红目鳞，只需清蒸，鱼鳞直接掀起来，包裹着的鱼肉，最新鲜原汁原味，没小刺，蘸黄豆酱非常美味。由于家里老人不吃黄豆酱，临时决定用红葱头辣椒豉油来做调味了。用料大眼鸡🐟1斤料酒1-2汤匙红葱头1-2个青椒1-2个...
烤大眼睛鱼
大眼睛的鱼不知道是不是都特别好吃，也特别适合烤来吃。记得非常多非常多年前，和老公在三亚的沙滩上，就吃过很美味的烤鱼，什么鱼是不知道的，眼睛特别大，所以一直喊烤大眼睛鱼。用料大眼睛鱼一条油一大勺红酒一大勺盐一小勺椒...
大眼鱼（打冷/鱼饭）
潮汕特色，没有什么鱼是不能做鱼饭的。用料大眼鱼4条条姜6片盐适量酱油适量芥末适量普宁豆酱适量大眼鱼（打冷/鱼饭）的做法食材洗净，鱼肚塞姜，鱼抹盐，放置10分钟起锅烧水，丢2片姜，怕腥可加料酒，水开后放鱼，大火蒸8～10分钟。关火，鱼...
黄豆酱焖大眼鸡（鱼）
昨天在市场买了几条大眼鸡鱼，第一次吃这种鱼，上网查了都说这种鱼像剥皮牛一样需要剥皮去鳞。所以我是先煎，剥皮再焖。吃起来比剥皮牛好吃。因为这个是咸水鱼，就算没有放盐也是有咸味的。制作过程，我没有放盐，只放了黄豆酱，最...