原味西点底（慕斯底）
用料牛奶75液态酥油87.5蛋黄80低筋面粉100泡打粉1蛋清170幼砂糖90塔塔粉1.5原味西点底（慕斯底）的做法牛奶，液态酥油，搅拌均匀。加入蛋黄后拌匀低筋面粉，泡打粉加入上述步骤。采用切拌手法拌匀。蛋清加糖，塔塔粉。糖分次加入...
原味西点底慕斯底怎么做才好吃
草莓慕斯杯（半熟芝士底）
慕斯的冰凉，是在秋天仍然会使人心动的存在~如果觉得之前教的芒果慕斯有些复杂，不如来学学这款草莓慕斯！搭配昨天食谱的半熟芝士布丁，会叠加出特别的口感哦！此次杯状的造型也特别适合分享，招待亲友，好看又可口。今日方子来自...
慕斯蛋糕4寸蛋糕底
女儿很喜欢吃，一天内可以吃一个。用料4寸蛋糕坯少半个吉利丁1片（5克）牛奶50克巧克力酱10克（好时）可可粉15克白糖115克淡奶油100克白糖210克可可粉2少许（淋面）慕斯蛋糕4寸蛋糕底的做法蛋糕坯放入4寸模具底部牛奶，巧克力酱，可可...
橙子芝士慕斯（蛋糕底）
还是熟悉的cookingtree，复刻的过程也是学习的过程。原方子有点偏甜（按个人口味），而且最关键是吉利丁片的份量，好像都偏少，可能是那边的吉利丁片级别比较高的原因，但的确是很貌美也很好吃的慕斯。用料六寸戚风蛋糕体橙汁/温水...
芒果慕斯蛋糕（蛋糕胚底）
做给小侄女的生日蛋糕，因为抹面蛋糕自己抹得很丑，感觉今天的饭局会拿不出来，所以做了这个较为简单的慕斯蛋糕。用料慕斯液淡奶油500g吉利丁片4片（20g）牛奶100g芒果2个（大的那种）细砂糖80克（视芒果甜度可适当增加或减少）芒果镜...
水果慕斯（海绵蛋糕底）
家有小朋友今天过生日，就想着给他准备一个蛋糕吧，早上起床小朋友就和我念叨要水蜜桃🍑味和芒果味的蛋糕啦！去年先生生日时做过芒果慕斯，奥利奥饼干所以打底，吃的时候感觉太甜了，今年试试用蛋糕胚打底，既有水果蛋糕的蓬松柔软...
原味慕斯
用料糖80淡奶油250牛奶80吉利丁2.5蛋黄2原味慕斯的做法打发。搅拌均匀...
芒果慕斯（无饼底）
用料芒果肉300克奶油奶酪150克鲜奶油150克糖30克橙汁40克QQ糖75克+25克芒果慕斯（无饼底）的做法奶油奶酪软化加入糖打均匀倒入打碎的芒果泥搅拌均匀QQ糖隔水融化，QQ糖溶液倒入搅拌好的芒果芝士糊中搅拌均匀鲜奶油打发到7...
抹茶慕斯（奥利奥底）
【6寸】🍵奥利奥可换成戚风。用料【🍵慕斯】牛奶125g奶油奶酪100g淡奶油175g糖70g吉利丁2片抹茶一大勺【奥利奥底】奥利奥110g黄油50g抹茶慕斯（奥利奥底）的做法1️⃣奥利奥饼干底110g奥利奥杂碎，50g黄油微波炉加热融化搅拌...
8寸蛋糕底草莓、芒果慕斯（固底模具）
草莓慕斯配方：草莓400-450克，糖120-150克，淡奶液350-400克，吉力丁片4片（20克），没用草莓果酱做所以不用放牛奶，糖的甜度根据水果的甜度适当调整。用料8寸蛋糕2片慕斯层芒果泥380克（4个小台芒）牛奶100克吉力丁片20克（4片）淡奶液400...
黄油饼干底慕斯蛋糕
本配方同样适用于做榴梿、芒果、西瓜、百香果、橙子等多汁水果慕斯蛋糕，喜欢水果蛋糕的不妨试一试，可以只放蛋糕底不用黄油饼干或是只用蛋糕底也可以。用料奶油混合浆部分：黄油100克戚风蛋糕底(约1厘米厚，可以不放)一片植...
芒果慕斯蛋糕（饼干底）
以前写过一个戚风蛋糕底的版本，这次是专写给一位要学做芒果慕斯蛋糕给女儿吃的朋友，朋友是个初学者，饼干底做起来简单些。用料饼底：消化饼干100克黄油50克慕斯层：吉利丁片2片（10克）芒果泥300克淡奶油150克糖（按个人喜好增减）50...
草莓慕斯（奥利奥底）
学生党的第一次菜谱，是为了妈妈和奶奶母亲节做的，味道绝对用料蛋糕胚1片奥利奥碎100g黄油【奥利奥底】30g草莓酱160g淡奶油250g白砂糖【放于奶油】30g吉利丁片10g香草精【可不加】数滴朗姆酒【可不加】适量草莓慕斯（奥利...
草莓乳酪慕斯（奥利奥底）
不知道从什么时候开始冬天是吃草莓的季节了，看着漫天的新鲜草莓我也心动了，跟风做了这款草莓乳酪慕斯。现在每次做样东西前都会在下厨房里研究好几个配方，然后综合一下做出了自己的蛋糕，很感谢前辈们的分享。以下材料可以...
冰淇淋味火龙果慕斯蛋糕（蛋糕底）
火龙果的颜色非常漂亮，味道却不够吸引人！火龙果慕斯蛋糕如果只加牛奶或是酸奶，口感上还是略显单薄，还能用什么材料来丰富它的味道呢？想来想去，只有蛋黄的香味能够弥补它的缺憾！既然牛奶和蛋黄能做出美味的冰淇淋，不如就用冰淇...
慕斯底胚
用料A：鸡蛋300克白糖160克B：低粉200克杏仁粉40克SP16克C：大豆油100克牛奶60克慕斯底胚的做法A料打到白糖溶化B料放入A料中高速打到浓稠度用慢速慢慢加入C料拌匀，倒入烤盘中（垫一张纸）抹平进炉200℃/160℃10分钟出炉...
饼干底的百香果慕斯
用料消化饼干10片无盐黄油30g淡奶油210g奶油奶酪70g糖粉/白砂糖慕斯底45g、镜面25g牛奶/水40g百香果汁慕斯底100g、镜面50g吉利丁片慕斯底2片，镜面1片水50g朗姆酒（可不用）10g百香果籽（可不用）适量饼干底的百香果慕斯的做法...
抹茶酸奶慕斯（饼干底）
造型参考珊胖胖的开心果慕斯。看到造型很喜欢，手头没有材料，用了抹茶粉自己鼓捣了一个。先记下配方，慢慢完善。6寸，8寸请翻倍。用料饼干底消化饼干80克黄油35克抹茶糊奶油奶酪100克吉利丁2片牛奶100克抹茶粉10克糖粉60克...
芒果慕斯蛋糕（蛋糕底）
夏天就好这一口，冰冰凉凉的，特别是孩子，更是喜欢得不得了。也可以冷冻后拿出来稍微放几分钟就吃。这是今年夏天做的第四个芒果慕斯蛋糕了，之前做过饼干底的，我觉得热量太高，今天做的戚风蛋糕底。饼干底香一点，口感更复合一些...
慕斯蛋糕的快捷饼底
想吃慕斯蛋糕但是又不愿意烤一整个海绵或者戚风吗？试试这个吧！根据君之的手指饼配方做的快手蛋糕片用料糖45克鸡蛋2个低筋面粉70克香草精几滴柠檬汁几滴慕斯蛋糕的快捷饼底的做法在油纸上画出两个6寸蛋糕模的形状，翻过来...
低卡底草莓酸奶慕斯
低卡低卡低卡。用料香蕉1/2奥利奥2块燕麦麸皮30g牛奶用量取决于对饼干底口感干湿度喜好无糖酸奶Rachel原味0%fat，大概100g草莓碎适量Benandjerry草莓芝士冰淇淋一勺，调味奶油奶酪Kiri的迷你芝士，每个大概只有10g吉利丁粉...
火锅底料蛋糕（法式慕斯）
一款网红蛋糕，火锅底料的造型。但是大多数方子都只是在海绵蛋糕体外涂抹了奶油霜，味道不够丰富。这个方子是用了两种慕斯做了蛋糕体，再涂抹上奶油霜。此方子为8寸方形模具。6寸模具请除1.7用料可可海绵蛋糕两片香缇巧克...
8寸饼底蓝白慕斯蛋糕
简单美味用料水40克酸奶410克淡奶油360克糖40克黄油80克饼干碎150克吉利丁粉20克芒果适量天蓝色色素几滴8寸饼底蓝白慕斯蛋糕的做法将饼干碎和融化好的黄油混合后压平铺在8寸模具上，放入冰箱冷藏备用打发奶油，分三次倒...
一人食无底巧克力慕斯
用料牛奶🥛（纯牛奶）25克黑巧（我用的65%的黑巧）一小把吉利丁粉1克淡奶油（雀巢）50克糖（绵白糖）5-7克一人食无底巧克力慕斯的做法先在锅中烧水放个小碗放一小把巧克力让它融化（注意水不要烧太高温40-70度左右不然等下放吉利丁粉的...
性感的酥底草莓慕斯
用料消化饼100g黄油60g吉利丁片12g草莓一堆奶油250ml糖70g性感的酥底草莓慕斯的做法黄油消化饼碎搅拌均匀做慕斯底用铁勺把拌好的消化饼按压到模底草莓切好放两边做装饰，封上保鲜膜放冰箱待用200g草莓压成酱加入70g白...