广州家常豉油鸡怎么做才好吃

广州把酱油称为豉油，这道菜和烧腊店买到的酱油鸡口味差距略大，反而有点像碌鹅，这算是比较古法的，据奶奶说以前他们那一辈都这样做，只是做法稍微耗时，现在肯这样做的店家不多。用料鸡1只（重量控制在2斤以内）老抽半饭碗（调色）远航...

一个人在广州呆了4天，吃了4天，停不下来，就只能感叹自己胃不大啊！用料好心情，天热记得别穿太多广州广州的做法牛杂，手工牛肉丸，红豆双皮奶，猪脚姜点都德...

这个菜谱是根据农国栋师傅的酒店版和家庭版的豉油鸡做法自己调整的，因为我喜欢吃外面的豉油鸡但是缺了香料就是没有灵魂了！！！这个做出来的味道也非常接近酒店的味道。这些香料都可以在药店买到，每样要2克左右就可以了。回...

懂得的来用料鸡半只料酒1勺酱油半碗水100ml蚝油3勺姜3片葱适量红葱头4-5个家常豉油鸡的做法清洗干净鸡后晾干，鸡身抹上少许盐热锅下油爆香葱姜，捞出葱姜剩油已做好的鸡砍件装盘，撒点葱花点缀一下，如果觉得不够味，可以把锅...

第一次做很成功、妈妈经常做给我吃、今年春节疫情待在家无聊自己试一试❤️❤️用料葱6片黄冰糖2块生抽半碗红葱头8根老抽1勺盐少许油适量鸡精少许椒盐少许酱油鸡🐔广东版豉油鸡的做法半边鸡🐔洗净撒些盐巴去腥味、顺便按...

学我妈做的嘻嘻用料新鲜鸡腿3只姜片适量片葱2根豉油适量克陈皮1片老抽1小勺片糖适量克水比豉油多四分之一克水与豉油总量浸至鸡腿的二分之一广式家常秒杀豉油鸡的做法鸡腿洗净备用，可以用牙签戳一下煮的时候更加入味热...

下厨房居然没有人做这道菜用料皖鱼肉（最好是鱼腩位置）1段或者半边都行甜梅菜（看鱼肉的量买大颗或小颗的）1颗葱（同上鱼肉多在加量）2颗淀粉（鱼肉多需加量）2小汤勺糖（鱼肉多需加量）1小汤勺白胡椒粉（鱼肉多需加量）1小汤勺姜1小块广州...

新鲜的整只走地鸡，天气热不太想喝汤，正好做个整只的豉油鸡，看着鸡肉越来越上色入味，超有食欲。大口吃肉，爽~用料走地鸡1只冰糖1抓酱油小半碗大葱半根生姜3片料酒1碗赤酱浓油可盐可甜——家常豉油鸡的做法整只鸡洗干净用厨...

没有一只鸡能走出广东，最近爱上豉油鸡，酱油的咸甜，活鸡的鲜，就是老广的味道。用料鸡1只红葱几根姜几片生抽150ml老抽50ml玫瑰料酒几勺水200ml黄片糖1/4广式家庭版豉油鸡的做法1.豉油鸡三宝（见图）老抽黄糖上色，薄盐生抽增味，玫...

广东的朋友们，这个做的还算正宗吧😏？用料三黄鸡1只酱油3/4碗姜1块红葱头8个黄片糖半片热水2碗半到3碗老抽一点玫瑰露酒（看个人喜好可加可不加）50到100毫升广式豉油鸡的做法关键就是上面这两东西，黄片糖红葱头，缺一不可。三...

这个豉油鸡的做法是我07年在深圳工作的时候跟一姐妹的亲戚学的第一次尝过就爱不释口啊啊啊～～后来就隔三差五的就屁颠屁颠的跟着姐妹去噌饭～～最后～嗯，是的，我把方子也噌回来了然后就照这方子一直吃了快九年豉油鸡～～😏一直以来都...

简单不上火又爽滑的广州风味豉油鸡，皮嫩有汁。我个人喜欢最后用冰袋冷却酱油冰镇半小时，鸡皮口感又爽又有弹性。跟酒店吃的豉油鸡口感一样。记录自己做菜步骤的菜谱有点儿朴素，美感不足🤪看得明白就行🤪用料靓鸡1只姜8片...

用料土鸡一只，八角，陈皮，红葱头，姜，沙姜，葱小结酱油一杯，料酒一杯，水一杯，冰糖适量家常酱油鸡（广东三杯鸡）的做法一、用料:土鸡一只，酱油一杯，料酒一杯，水一杯，冰糖适量，八角，陈皮，红葱头，姜，沙姜，葱小结二、热锅，放少许花生油，将八角、陈皮...

可以说这是一道时间酝酿的美味佳肴用料黄片糖半块生抽一碗八角2个桂皮一小块姜适量小葱三根冰糖适量三黄鸡一只香叶三四片水两碗家常《豉油鸡》详细篇的做法将宰好的鸡洗干净砍去鸡爪切去屁股备用配料如上第一步先给...

用料鸡半只生抽2大勺老抽1小勺糖1小勺沙姜1块老葱头2个盐焗鸡粉小半包广东豉油鸡（家常简易版）的做法我买的是果园鸡，这里半只一斤半，葱用老葱头比较香，沙姜不用太多，姜我习惯洗干净不去皮，你也可以去皮鸡表面用厨房纸擦干，因...

豉油鸡也叫酱油鸡，每个人的做法都不同，味道比外面做的还好吃，鸡肉嫩、香、滑，且做法简单，超级下饭的哦！用料鸡1只普通酱油1碗半（按鸡大小调）水3碗半八角2-3个香叶3-4片桂皮1-2小片洋葱几片小葱结2根（可放可不放）姜片3-4片红糖片...

一直答应五月老师写个粤菜菜谱他拖到今天才写主要自己拍照技术渣不过终于算交了份作业啦用料鸡姜五六片葱2-3根冰片糖1/3块豉油(生抽）1碗（饭碗）水2碗（饭碗）豉油鸡(广式豉油鸡）的做法鲜宰活鸡一只处理干净，由于头尾我都不吃，所...

用料鸡半只葱3根姜4片家庭广州白切鸡加客家咸鸡的做法洗干净水开分姜葱拖水三次每次三秒拖水＝放下去拿起来重复三次下盐水开全部浸过鸡火头一定要去到最小十分钟后捞出用水不断冲洗冲到鸡冰冻（忘了配图）下盐全鸡涂匀沥干...

广东菜豉油鸡🐥做法简单，又好吃，不吃辣的看过来。用料鸡半只葱1根姜3片大蒜4瓣红糖一块生抽2勺老抽1勺料酒1勺水1碗广东菜🍗豉油鸡“家庭版”0失败的做法起锅烧油鸡放下去，煎到两面金黄。放葱姜蒜炒香加生抽，老抽，料酒，红糖...

小时候放学最期待回到家，厨房里传出浓郁的豉油味，这就是外婆在煮#豉油鸡#这是回忆的味道，儿时的厨房…这道菜不止鸡🐔好吃，还有伴着它的葱…用料光鸡2-3斤1只姜3片酱油65ml冰糖15颗小葱3根广东正宗外婆家豉油鸡的做法光鸡...

面豉酱拌面，是小时候美好的记忆。已经很久没吃过了，最近想起来这道菜，根据别人的菜谱改良了一下，做出了记忆中的味道。用料五花肉糖磨原豉酱姜广东家常菜——面豉猪肉的做法将五花肉上特别肥的部分切出，剩下的切片。取适量...

无鸡不成宴，没有一只鸡可以活着逃离广东，鸡有鸡味……都说明了广东人对吃鸡的喜爱。作为地道的广府人，必须得学会一道关于鸡的菜。用料鸡半只生抽2勺卤水汁2勺老抽1小勺姜片3-4片米酒1勺冰糖10小颗盐少许家常版广式豉油...

很多厨友都在纠结糖的份量，我自己一直都是按这方子做的，家人也很爱吃。已做并上传照片分享的厨友中，有全按方子做说超好吃的、有适当减少糖的分量，说也很不错的、有减了糖的分量说味道咸了的。萝卜青菜各有所爱，厨房是给家...

这是一道很普通的广东家常菜，简单，味道却很浓厚的一道菜。看上去佐料就这么点，做法简单，简直就是直接的一锅熟就好了那样子，却是我最爱的一道菜式之一。一直以来都觉得我妈妈是强人，一个人生活，偶尔想想我，每次说起和她吃饭她...

家庭版豉油鸡，简单易上手，又能上台面的一道菜式。这里的用量是一只童子鸡（800g左右）的量，根据自己买的鸡适当调整用料鸡1只姜2片葱2根料酒1勺冰糖适量蒜2瓣生抽适量老抽一点家庭版豉油鸡广式鼓油鸡的做法把鸡洗净，把不要的...