台湾酸菜牛肉面怎么做才好吃

说起牛肉面，在中国的大江南北遍布都是。有的人喜欢吃西北的牛肉拉面，有的人喜欢吃西南的红烧牛肉面，如果您去台湾，台湾很多地方不管是夜市上还是餐饮集中的地方，到处都有牛肉面馆，小编今天给大家分享地道的台湾红烧牛肉面的...

突然很怀念在台湾做交换生的日子，还有经常会去的那条老街上的牛肉面的味道……用料牛肉（牛腱）1斤（一碗面用1/4即可）宽面2两（女生一碗）蚝油2勺生抽2勺老抽2勺糖1勺香料：花椒、辣椒、桂皮、八角、香叶适量大蒜2瓣生姜2片正宗台...

那天在视频刚好看见介绍台湾美食的，就马上想吃卤肉面啦，哈哈用料五花肉一斤鸡蛋8个冰糖15克老抽一勺生抽4勺卤料一包大蒜几粒生姜几片陈皮5克水一碗台湾卤肉面的做法先把猪肉过水，可以在锅里面放姜片去腥鸡蛋煮熟玻壳卤...

用料牛腩2.5斤西红柿1个洋葱1个八角4个老抽1勺姜8片香油（麻油）适量白酒适量海天黄豆酱3勺辣椒酱1勺台湾牛肉的做法牛腩切块洗净，浸水1-2小时去除血水。➕海天黄豆酱➕辣椒酱➕适量白酒拌匀腌制准备所有配料备用，西红柿去...

一直跟着某人喜欢台湾牛肉面，店里吃完回来口干舌燥，要不就是完全不正宗，再不就是价格高昂，尝试了很多次，问了各种人（可能我完全问错了人吧），始终没有做出过那种味道。…直到前几天，我在饿了么狂搜牛肉攻略，终于意识到，也许不吃葱...

这个是微信公众号詹姆士厨房版，老刘实际操作了两次，一次是在餐厅后厨，一次是家里。前者非常成功，后者感觉差了不少。是牛肉还是调料还是火力问题，再分析研究一下。这款实际上是双汤版，一个锅熬高汤，一个锅炖牛肉。然后调和在...

我家老爷的家乡味，远在他乡，小廚娘唯有偶尔满足一下老爷的胃。用料牛肉500克西红柿1个洋葱半个红萝卜1条姜几片滷包1包料酒适量盐适量酱油适量水适量面条看自己的份量蒜苗，葱各1根酸菜适量小白菜或青江菜适量小辣椒适量...

由于这个做法是老公舅舅教我的，所以叫外省人做法，因为在台湾分外省人和本省人所以口味也有适当的不同。外省人是当年从中国内地去到台湾，所以综合了各大省市的口味，每个人把家乡味带到台湾的同时又结合当地食材做出了适合...

喜欢旅游，喜欢美食，台湾牛肉面，个人觉得是面食里最好吃的，百吃不腻，简单，容易上手，让你味蕾上瘾。以下配方是3～4人份。可以按照自己的需求增减。用料牛腱500克牛骨2根牛油50克小葱8根大葱2根洋葱1个蒜头2个老姜1块香菜4根豆瓣...

我试过很多版本的红烧牛肉面，自己对这个版本最满意，跟我在台湾吃过的差不太多。用料牛腱1000克姜4片花椒15粒八角2个香菜籽30粒豆瓣酱一勺老抽2大勺生抽3大勺糖30克或根据口味调整米酒2大勺苹果1个胡萝卜2根洋葱1个大蒜...

这个做法是参照“美食台”一个台湾人的视频做的，她的配方中冰糖有80g，我放了50g都觉得太甜，感觉30g已足够。另外食谱里面的香料比较繁多，我全部照单配齐，其实个人感觉葱、姜、八角、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖是必...

湄洲东坡吃了烟笋烧牛肉不错！回来研究了台湾老师傅还有海外的四川师傅还有国内的四川美食博主综合的来的！因为发现自己这么懒的菜单都有人学习有人做！必须要对得起自己和他们。原来只是方便自己记忆下次再做的时候参考的...

根据微博@莊祖宜庄老师的做法整理归纳而成，编辑成菜谱更容易时常回看。用料牛腱克生抽勺花椒粒牛肉克八角个糖克台湾牛肉面的做法整块腱子加冷水烧开，撇浮沫，加葱酱料酒煮半小时。肉取出切块，炒糖色，加洋葱豆瓣炒匀（我也加...

有一個很愛我的台灣男朋友，所以，經常有台灣快遞到香港的美食，分享下最簡單的快速面。用料鸡蛋1个水200克生抽2勺盐5克虾2只台湾香肠1条蔬菜适量台湾泡面的做法很簡單，全部放在一起煮。...

即使是廚房新手也能做出正宗家傳的台灣滷肉飯！不用切洋葱、或者红葱头（终于不用再流眼泪了），也不用買台湾本土酱油（荷包省省省！），但是！！！一定要買一包懒人专用的【油葱酥】，也就是炸好的红葱头！这可是关键靈魂之一呢！其他关键都寫在...

从一个台湾大婶那里学的，我也爱称之为懒人菜饭，做法简单但味道很好，营养丰富。非常适合上班族的你。用料大米和平时做饭的量一样，水多放一点点即可。腊肉1块广式腊肠3根红薯1个油菜5颗葱1颗姜油台湾菜肉饭的做法全部材料...

用料牛腩汤牛腩500克生姜50克花椒20克八角1颗香叶1片料酒50毫升植物油50毫升芝麻油10毫升白糖10克白醋10毫升胡椒粉10克酱牛腩牛腩1000克植物油50毫升芝麻油10毫升生姜30克香葱3根白糖50克生抽1汤勺老抽1/2汤勺卤包1...

煲汤，我喜欢少加香料原滋原味，我洗欢用汤锅慢慢熬制！我不喜欢用大量蕃茄酱兑出来的牛肉汤，看似简单却有着浓郁的牛肉味，混合着蕃茄的酸酸甜甜，特别是喝时加入的香葱会让你的汤回味无穷！我儿子特别爱喝，哈哈！这就足够了！用料牛肉...

台湾牛肉面是一种非常受欢迎的国民美食。大块嫩牛肉经过长时间在牛骨高汤中卤煮，搭配卤蛋和劲道弹牙的面条，在寒冷的冬天或一年四季任何时间任何地点来这么一碗热腾腾的面条别提多舒服了。你的家人一定会喜欢这个食谱，所...

不要小看这个酸菜，它可以为牛肉面增添不少风味，配搭其他食物也很不错哦！用料主料：酸芥菜300克配料：姜末1茶匙小米辣椒1只（能吃辣可以多放）调料：白砂糖1茶匙酱油1茶匙麻油1/2茶匙菜籽油1/2茶匙台式炒酸菜（台湾牛肉面必备）的做法...

牛粒也叫牛利，是比较传统的台湾甜点，形似“马卡龙”却有不一样的口感。口感会介于拇指饼干与海绵蛋糕之间，表面状态一定要求非常干净清爽，烤制过程中，若上火太高温场不均则容易烤出羞答答的”红脸蛋“，如果底火太高则容易表...

去海产摊一定要吃的一道主食用料牛肉70克台湾油面500克红椒随意蒜头2粒沙茶酱60g小半瓶酱油2匙味淋1匙食用油1勺台湾味沙茶牛肉炒面的做法牛肉丝用1匙沙茶酱，1匙酱油，少许食用油拌一下备用蒜头拍碎，红椒或辣椒切丝，空心菜...

人人都爱红烧牛肉面。红烧牛肉面不单单是康师傅的一款销量很广的快速面，更是火遍海峡两岸的知名美食，上次去台湾尝到了永康牛肉面，暴走夫妇冒着淅淅沥沥的小雨排队30分钟才吃上，拥挤的座位里坐满了食客，每个人在局促中享受...

本来计划是去买羊肉晚上烤串，想着既然去一趟肉铺不如多带点食材回来。店家肉案子上新鲜的牛腰窝色泽实在诱人，买了一条并再回家的路上讨论出了要拿来炖油乎乎、软嫩嫩的炖牛肉，俩人馋的不行，干脆到家就开炖！哈哈～脑子飞快的...

其实我也是自己乱来的。加的都是自己喜欢的，比较简单方便的做法。所以有用到生抽，我知道牛肉汤底熬出来的可能不需要生抽，但是简单方便的话就用了。也是有用到卤水包。用料牛腱一条西红柿个姜4片蒜4瓣豆瓣酱2勺生抽大半...