上海咸肉菜饭怎么做才好吃

用料咸肉200-300克青菜500克纯菜籽油1/4cup熟白米饭3杯米煮熟盐少许（可省）细沙糖1/8-1/4勺香麻油1勺上海咸肉菜饭的做法取自制咸肉1块，200-300克。将咸肉去掉花椒粒，洗干净，切成小丁，备用。1斤的青菜洗净，切成小丁，备用。锅中...

用料咸肉150g小油菜5颗猪油1大勺大米300g盐少许味精少许上海咸肉菜饭的做法大米提前浸泡半小时以上咸肉切成小丁，小油菜改刀备用锅中加入猪油小火熬化，加入肉丁翻炒，加入油菜碎炒匀出水倒入浸泡后的大米搅拌均匀，加入适量...

家有儿女，他们都爱吃咸肉菜饭，所以妈妈就参考了上海人的做法，改良了一下，自己动手满足娃儿们的食欲。用料咸肉300g青菜500g大米3杯猪油2汤匙广式腊肠3-4根上海版咸肉菜饭的做法我最爱选用南风咸肉和立丰香肠咸肉和香肠都...

在传统上海菜饭基础上的改良，为隔夜的剩饭重新注入灵魂，而且因为有汤汁，可以长时间保温，特别适合冬季，可以一口气连吃三碗。用料咸肉1片广式香肠半根干香菇6朵熟米饭1碗上海青4颗咸肉青菜汤饭(上海泡饭)的做法咸肉一片（大约...

什么美食最能勾起宁姐的儿时回忆？除了之前介绍过上海三丝冷面，就要数今天带来的这道上海咸肉菜饭了，这道美食是上海人小时候家家户户都会做的，绝对是海派美食的代表。自家腌制了一冬的咸肉，配上各类新鲜蔬菜，在快速导热的瑞...

用料咸肉300克大米两杯青菜一斤广式腊肠半根炒饭|老上海咸肉菜饭的做法上海青洗净切好炒青菜蒸好的咸肉和香肠切丁青菜好了之后把咸肉和香肠倒入饭到入炒一下收干一点汁水...

发这个帖子，是为了来抬杠的。在网上看到一些做饭的帖子写的是上海菜饭，看了做法，觉得相当不正宗。那么做味道也是好吃的，但既然冠名上海菜饭，那就得遵循传统。好比你请一个山东人吃煎饼卷大葱，结果包的却是东北春饼一样，不地...

家常便饭，记忆中的味道，且有手就行用料咸肉适量大米适量盐少量胡萝卜适量卷心菜适量土豆适量经典上海菜饭｜咸酸饭的做法淘米，大米中亦可根据个人口味加入粗粮切好并洗净卷心菜，不喜欢吃的朋友可以替换成豇豆或青菜胡萝卜切...

在上海呆了很多年了，从17岁读大学开始，这里有我很多美好的回忆，当然对本帮菜也是无比的喜欢，出国以后也是想到生煎包、锅贴，粢饭团，辣肉面、咸豆浆……这些老上海米道就馋的不行。今天刚好看到超市有油菜（分不清油菜和上海青...

饭菜同煮，荤素搭配，超级简单快手。用料咸肉克腊肠根青菜颗大米杯猪油克上海咸肉菜饭-电饭锅版的做法咸肉用水浸泡1小时，然后切丁，腊肠切片备用。电饭锅内放入淘好的米，拌入咸肉和香肠，水量和平时煮饭一样。青菜洗净切碎，锅中...

做饭其实是个系统工程，作为一只大天蝎对完美的追求，同时上桌且清理完战场是每顿饭的基本前提。上海最近40度忒热，菜饭咸肉冬瓜汤是小时候的味道～～其实每一样的具体做法别处都有具体介绍这里主要是对想做到同时上桌的略微提...

小时候吃的是柴火煨出来的大锅香莴笋叶子和咸肉煮的菜饭，那时候还没有火腿肉的加入，也没有现在说的上海青……只记得这咸酸饭配腌笃鲜就是整个春天的味道了😊用料香莴笋叶子一把咸肉随意腊肠家里正好有随便切了大米随意...

用料咸肉50克青菜适量广式腊肠1根犯懒不想做饭，就做老上海咸肉菜饭的做法大米提前浸泡半小时以上，煮饭时要比平时多加一点水，这个饭的口感要软点才好吃；把咸肉和火腿切成丁，放入浸泡好的米中，开煮；小青菜洗净切碎。做上海菜...

我对菜饭情有独钟。每当回家，家门口闻到烹煮菜饭那诱人香味时，便嚷着开饭，狼吞虎咽，饭量倍增。我们称菜饭为“咸酸饭”，咸是烹时放盐，饭带咸味；酸则未必，饭酸了岂能入口？应该叫“咸岁饭”，煮菜饭需选用当季的鲜蔬，得放上腊肠、腊...

上海菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”，是每户上海人家都非常喜爱的美食，每隔一段时间都要吃一下，每次吃菜饭家里就像过节一样兴奋。爱上了它的美味，与大家一起分享！用料香肠8根小香肠咸肉100克青菜750克大米3杯盐少许糖少许猪...

更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，或者点击关注，打开小铃铛！:-P!用料咸肉一例青菜一份米饭一份熊熊白白-上海肉汁咸肉菜饭的做法食材切碎炒香洋葱剩米饭拌焗咸肉的肉...

超级爱吃上海的菜饭，为了它还特意自己做咸肉。这个做法是一个很会做菜的上海阿姨教的，简单好吃，很多步骤图没拍，但还是想先写下来以后自己参考。用料青菜（上海青）3棵咸肉一条/一块米2杯盐约半茶匙（2-3g）油（猪油或植物油）适量水...

熟饭出锅和菜肉混合炒叶子会绿一些，一起焖青菜会发黄用料上海青适量颗咸肉适量大米适量盐可加可不加上海咸肉菜饭炒制版本的做法提前煮好米饭放凉，咸肉太咸可以焯水去除部分盐分，直接生炒会更香，炒出油混合上海青炒软倒入...

让你打耳光都不肯放的咸肉菜饭重点就是：加3个香菇，一定不能多，是为了提味，但不能多了盖了味道取一块肥肉切丁，熬猪油，熬出来的猪油炒青菜，青菜等饭做好后最后放香菇和咸肉一起煮米饭，米饭还有5分钟时左右将青菜和煮好的饭一起...

用料咸肉克腊肠1/2～1根青菜3-5颗莴笋叶根猪油（没有可不加）克大米杯盐克糖克食用油克猪油（可省略）克上海咸肉腊肠菜饭bywqy的做法青菜、莴笋叶子🍃洗净切宽段莴笋叶子用盐捏一下去苦味出水后去水洗净腊肠去肠衣洗净切颗粒咸...

用料大米适量香肠2根青菜500g咸肉适量香肠2根油适量盐适量上海咸酸饭的做法淘米，备用淘米水浸泡青菜香肠咸肉洗净切片备用青菜切碎备用，梆子和叶子分开，炒的时候先入梆子炒一会儿再入其他咸肉，香肠，青菜炒至半熟加点盐关火...

跟着大厨学做正宗口味的老上海咸肉菜饭分享给厨友们用料咸肉100克青菜300克大米1000克胡椒粉5克盐5克味精5克（选用）色拉油20克老上海咸肉菜炒饭的做法准备好所需食材，大厨将一整块咸肉焯水后切小块米饭要浸泡半小时再放...

金秋十月，蟹香沁申城，一两只蟹下后，再来碗菜饭，实在是大满足。用料咸肉50克青菜3颗大米4杯香肠2根猪油一汤勺盐3克生抽2勺上海土著咸肉香肠菜饭的做法香肠切片，咸肉切丁。大米洗干净，加入水（水到米一个指节），香肠，咸肉，猪油（也可...

咸酸饭是我最爱吃的一道主食，作为一枚姑娘，平时吃白米饭半碗，这个我每次至少两碗！用料大米适量咸肉克青菜适量香肠两根胡萝卜（可选）一根芋艿（可选）两个油适量上海菜饭（咸碎饭）的做法青菜洗好切碎，胡萝卜和芋艿洗净削皮切成小方块...

用料莴笋叶1棵咸肉100克火腿10克生抽1小勺米2杯水适量上海特色莴笋叶咸肉菜饭的做法咸肉切丁。莴笋叶切碎。大米淘洗后加水，浸泡1小时以上。水与米齐平即可。浸泡之后大米变软，烧菜饭时就不需要多加水，这样成品才会粒粒...