戚风练习记录怎么做才好吃

六寸戚风蛋糕用料1.蛋黄糊3个蛋黄牛奶42克玉米油39克糖18克低筋面粉60克2.蛋白霜3个蛋白白醋几滴糖27克145度55分钟戚风练习记录的做法打发蛋白时预热烤箱多少度烤就预热多少度蛋糊倒入模具后震几下立刻放入烤箱出炉...

用食物创造美丽用料食材摆盘摆盘练习（私人记录）的做法选择食材设计摆盘...

跟着麦田的菜谱：学戚风，步骤里面没有配料翻得太费劲，重新整理笔记如下：用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖60克牛奶30克玉米油25克醋或柠檬汁1滴戚风蛋糕练习笔记的做法蛋白蛋清分离，蛋清和打蛋机搅拌棒冷藏起来，蛋黄加入20g糖...

离开了指导，越练越渣，奶泡越来越糟糕，好伤心😭😭。求老师们能给指点下失败的问题所在🙏🙏用料咖啡杯牛奶克5月的拉花练习记录的做法粗糙的奶泡和永远不成形的小心心总是偏向一边不成样子偶尔插个博士茶心心总是让我做成...

用料豆沙任意水豆沙量的十分之一豆沙裱花练习记录📝的做法104号花嘴104号花嘴...

自己的裱花练习，记录用。。。用料奶油霜若干裱花练习（记录自己）的做法看视频开始学习裱花，抹面好差挤上花边遮丑完全抄视频里的创意放上三朵玫瑰搞完，人已累残。。。小贴士完全没有经验，路过的高手请别笑。。。...

烘焙小白结合了大神们的配方，此为练习记录，谢谢。用料T65面粉180克天然酵母150克全麦粉（裸麦粉）20克盐4克糖（可用15克蜂蜜代替）3克低糖干酵母1克水120克坚果（核桃、亚麻籽等）40克全麦农夫包练习记录的做法面粉、糖（蜂蜜）、水混...

纯记录归纳贴，方便自己查看说来惭愧，开酥相比其他品类，做得比较少用料酵母克面克细砂糖克盐克水克面粉克100次开酥练习记录的做法手工开酥可颂手工开酥可颂手工开酥蝴蝶酥手工开酥巧克力吐司手工开酥千层豆沙开酥吐司开...

一个7寸圆模3个中等蛋（带壳55g左右）控制蛋黄糊中①需要支撑力的成分（蛋黄+水+油）和韧性成分（粉+蛋白）的比例②蛋黄糊湿度③蛋白打发状态这三个关键因素基本决定戚风的状态。蛋清由大约90%的水以及10%的蛋白质构成。最初状态...

第一次裱花经历的第一朵花，能看出来像朵花，已经很雀跃了！尽管非常丑，但也非常值得纪念！哈哈哈用料豆沙100g黄油50g牛奶10g韩式裱花练习记录的做法照猫画虎，跟着感觉瞎走！...

新入手的海氏i7，开始练习ing新烤箱的第二个戚风用料鸡蛋5个糖55克牛奶65克低粉80克可可粉10克玉米油45克柠檬汁3滴8寸可可戚风（练习记录2）的做法海氏i7上下火130度28min上下火145度28min无开裂，略湿蛋白打发到小弯钩，好像...

用料咖啡抹茶可可牛奶个人记录打奶泡练习的做法眼睛会了脑子也觉得自己会了手说，你们骗我...

新手👩🏻‍🍳的第一次尝试，看了很多小tip啥的终于下手啦，如果你也喜欢烘焙刚刚开始，欢迎一起讨论哇！因为第一次尝试怕会翻车，不想太浪费，先做了2蛋版～模具是6寸中空阳极模具～⚠️菜谱和用量参考了@无底小兔妞的戚风蛋糕，建议多看...

不太会做也练得不用功的戚风🙈让我慢慢解决你～！只是记一些总结的注意事项啦😝用料戚风方子一个戚风练习笔记的做法油量大约为面粉量一半的方子，吃着不会太油腻。蛋黄糊用后蛋法真的好！否则要过筛才成！打蛋清的打蛋器，功率不...

仅作学习后练习记录用料高筋面粉克橄榄油勺黑橄榄颗迷迭香根圣女果个盐克酵母克水克佛卡夏（课后练习记录）的做法千禧小番茄对半切，撒盐，迷迭香，刷一层橄榄油，烤箱上下火150度30分钟成品...

拉花小白3月的练习记录，看啥啥都会，做啥啥都废，笨呐！用料咖啡杯牛奶克3月的拉花练习记录的做法萃取咖啡打奶泡，借小龙的手用用，啊哈哈哈高老板说我这是蒜瓣叶子不成形心总是拉长自我感觉最好看的一次歪了这个还算饱满？这颤颤...

这段时间做棒棒糖有瘾！相对其他甜点来说不难，不过做期间还是发现一些问题，慢慢我会在菜谱中更新！我所有的练习记录菜谱都会不断更新，所以你每次进来看到内容也许都不一样！欢迎大家上传作品，分享交流方法和创意！用料珊瑚糖（艾素...

有个人曾经跟我说过，拿铁咖啡配新鲜面包，那种诱惑没有哪个男人能抵挡得住。为了让生活更有美感，练割包，练拉花！让两者的诱惑更沁人心肺，令人欲罢不能！哈哈，扯远了。最近入手了一台几百元的意式咖啡机，看了无数教拉花的视频，满怀...

用料爱自己很多爱家人很多爱生活很多练习笔记的做法全麦吐司，70%冷藏中种法。水加多了，烤完有些湿。20190901换个造型，奶香浓郁的奶酪吐司。20190905蹭个中秋节的热度做了冰皮月饼太贪心芯子包多了，招财猫都胖胖的2019090...

记录下一年来认认真真的进修和练习成品~不管好坏。嗯，烘焙，西点，美食，我是认真的…💍用料耐心无限细心无限兴趣无限进修or练习记录的做法制作前准备好所有原材料用心去制作吧！💕小贴士制作美食，制作烘焙西点，是一项无比享受...

法棍是法式面包之王，开这个食谱纯粹是为了督促自己多练习，好好练习搓棍子。以下为仁瓶利夫的原方，我做的时候会减少到1/4，减方后一次性可以做2根210g面团的法棍。用料百合花粉1000g干酵母3g盐20g麦芽精3g水690g【练习记录...

用料鸡蛋5个细砂糖21+65克牛奶40克低筋面粉85克玉米油40克盐2克白醋2-3滴8寸戚风蛋糕练习记录的做法蛋白打发好的状态面糊倒入8寸蛋糕膜的状态上管100度，下管120度，1小时后出炉波点蛋糕抽像派画风拉花表面雪花...

用料豆沙奶油霜适量花嘴适量韩式裱花•练习记录的做法2017年12月3日•平面花练习花嘴：104、124k2017.12.6•立体花花嘴61、123、124k...

仅做记录。为什么你会被人锤了一拳啊呜呜用料鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克柠檬汁5滴细砂糖63克玉米油45克8寸原味戚风（练习记录3）的做法出师未捷身先死，分离的第二个蛋就混起来了…有三个不是普通鸡蛋不知道是不是凹陷的...

该菜谱仅作为hotbread学习后的个人练习记录用料面粉克盐克鲜酵母黄油克水克细砂糖克淡奶油克盐可颂（课后练习记录）的做法注意整形要对称烤完超美超美切面跟老师的logo拍个照...