蟹煲鸡捷赛私房菜怎么做才好吃

蟹煲鸡有鸡汤的浓香，又有蟹肉的鲜嫩，是集鲜香美味和补气养血的养生保健功效于一体的广东美食，现在又缝吃蟹的好季节。用料乌鸡500克河蟹2只葱5段姜4块料酒10毫升盐3克油10毫升香芹段30克水量600毫升蟹煲鸡——捷赛私房菜...

“栗子焖鸡”是山西传统风味名菜,使用【黄焖鸡】功能不仅操作简单，而且鸡酥栗糯，汁浓味香。用料栗子15个三黄鸡750克葱3段姜2片老抽8毫升盐4克冰糖6克油10毫升水量600毫升懒人版栗子鸡—捷赛私房菜的做法三黄鸡宰杀去毛...

宋美龄对鸭肉颇有喜爱，鸭肉或许具有特别的养生功效，反正鸭肉一直也都颇受喜爱养生人士的青睐。加上天目山的扁尖和老鸭合炖，浓浓的肉香中隐着淡淡的清爽，汤的味道更加丰满可口。用料老鸭750克干扁尖100克金华火腿100克粽...

梅干菜扣肉是广东惠州的汉族客家特色菜肴。“梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨，两位厨师学成返回后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“...

白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式，像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法，虽然简单，但要保证其皮脆肉嫩的口感，从选鸡到火候，再到斩鸡、调汁，都要精心的把握，尤其是火候方面...

鸡汤和海蟹的鲜味，与清甜的大白菜搭配，鲜香爽口，光是想想就会非常期待的味道用料白菜200克海蟹2只胡椒粉1克盐3克姜3片鸡汤600毫升鸡汤白菜煲海蟹——捷赛私房菜的做法海螃蟹撬开外壳，去胃、肺，用清水冲洗干净，剁成4块；2、3...

蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。用料花蟹2只（500克）黑椒汁15克红辣椒1根干葱2个蒜2瓣耗油10克鸡蛋1个油20毫升椰浆50毫升水30毫升新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法花蟹用刷子刷干净，开壳，去除...

今天给大家推荐一个酸菜鱼，酸爽清鲜，夏天吃再开胃不过啦！用料酸菜鱼调料包1袋草鱼1000克油30毫升盐3克葱3段姜2片鸡蛋清1个料酒10毫升生粉8克盐2克胡椒粒3粒水量1000毫升捷赛私房菜---酸菜鱼的做法草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗...

厦门有一道比较有名的梭子蟹粉丝煲，做法比较复杂，经过我们倪大厨稍微改良了一下，做了一个肉末粉丝焗蟹，味道一点都不差。用料猪肉馅50克海蟹1只（200克）粉丝1把葱4段姜3片老抽3毫升蚝油15克盐2克油15毫升水量100毫升肉末粉丝...

经过@捷赛_林志鹏和我们实验室的倪大厨反复实验，这一道经典的沙姜鸡爪终于出炉啦，爽口鲜香，回味无穷哦！用料鸡爪500克盐20克沙姜150克当归3克党参2克枸杞8粒葱3段姜4片水1000毫升+500毫升捷赛私房菜---沙姜鸡爪的做法鸡爪...

很多人吃螃蟹就是为了吃那个鲜味，所以最好不要放花椒、八角等味重的香料，但葱姜却是一种比较好的搭配，这道葱姜蟹就能很好的凸显螃蟹的鲜美。这道菜本来打算叫“葱姜炒蟹”，但@月光荼蘼提到了一种谓之煎蟹的烹蟹方法，感觉...

这是一道川香风味的螃蟹，和香辣的区别在于多了一个“麻”味，味道立刻就有了很大的不同，喜欢川香风味的朋友们不妨来试一试。用料花蟹（梭子蟹)1000克辣椒50个麻椒100粒蒜20瓣姜15片香辣酱50克郫县红油豆瓣酱50克油100毫升...

一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次。用料排骨500克柴鸡750克鸡爪250克瑶柱3个海米30粒火腿100克姜4片料酒30毫升水量2000毫升顶汤——捷赛私房菜的做法柴鸡宰杀去毛、内脏冲洗干净，剁成3厘米...

泰国等东南亚一带他们的香料是很出名。烹调时泰国厨师非常注重新鲜药草、香料与食材的搭配，就像我们在这道咖喱蟹中用到了香茅。用料花蟹500克黄咖喱粉10克糖3克红油5毫升干葱2个香茅1根油20毫升椰浆100毫升水50毫升咖...

三杯鸡是江西名菜，因其在台湾经过风味改良，而一直被误认为是台湾菜。本做法是基于传统的做法之上改进完成，尽管台湾做法的风味别样，但是作为原始的江西风味菜，还是这种做法最具有传统意味。本菜谱让这种传统风味浓缩为精华...

最近发现，很多地方流行把鸡肉和螃蟹放到一起烹制，螃蟹的香和螃蟹的鲜确实是一个绝佳的搭配。只是南北的风格不一样，南方喜欢原味原色，当然加点盐调成咸鲜味就可以啦。北方最好再加点酱油，稍稍有点颜色让人更有食欲啊。如果...

煲仔饭，中国大陆叫锅饭，日本叫釜饭，天气较冷时，很多人喜欢吃。广东地区、中国大陆各地、日本都有地道的特色煲仔饭。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。今天就教大家做一道咸鱼煲仔...

三杯鸡是江西名菜，因其在台湾经过风味改良，而一直被误认为是台湾菜。本做法是基于传统的做法之上改进完成，尽管台湾做法的风味别样，但是作为原始的江西风味菜，还是这种做法最具有传统意味。本菜谱采用料酒去腥、酱油提香的...

生啫花蟹，爱吃蟹的朋友一定要做做看~用料花蟹500克葱1根姜1块老抽15毫升鸡蛋1个油20毫升生啫花蟹——捷赛私房菜的做法花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；用调料（除鸡...

这是一道典型的鲁味菜肴，取老咸菜的咸香，与鸡肉合烹，经过近两个多小时的烹制，“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合，十分美味。用料鸡肉750克咸菜150克葱3段姜3片酱油20毫升料酒20毫升油25毫升水600毫升老咸菜...

天天做菜，今天给大家推荐一道汤：芋头煲老鸭不仅营养价值高，而且芋头和鸭肉的味道搭配，有一种别样的清香味，是一道比较能同时满足南北方人口味的汤品，据说当年蒋介石最爱喝这一道汤。用料老鸭1000克芋头400克姜4片盐4克料酒2...

天天做菜，今天给大家推荐一道汤：芋头煲老鸭不仅营养价值高，而且芋头和鸭肉的味道搭配，有一种别样的清香味，是一道比较能同时满足南北方人口味的汤品，据说当年蒋介石最爱喝这一道汤。用料老鸭1000克芋头400克姜4片盐4克料酒2...

火辣鲜香的花蟹，绝对的美味，贴秋膘不吃啥时候吃？用料花蟹500克土豆200克辣椒辣椒30个香辣酱30克豆瓣酱20克大葱4段姜5片蒜10瓣糖8克油40毫升白酒8毫升水量80毫升自动烹饪锅做香辣蟹-捷赛私房菜的做法1、花蟹开壳，去除内脏...

芥菜是腌制咸菜的好食材，腌制好的芥菜口感脆爽，和肉丝一同烹制，是一道很不错的佐食小菜。用料芥菜300克五花肉100克辣椒6个酱油15毫升醋10毫升糖8克油30毫升香油5毫升水30毫升芥菜肉丝—捷赛私房菜的做法芥菜用清水洗净，...

千催万催，终于把倪大厨的凉粉方子催出来了！快点试试吧，超级简单的，这个天气吃刚刚好哦！用料绿豆淀粉100克酱油20毫升醋10毫升糖5克辣椒油5毫升蒜3瓣香菜1根花生碎5克香油5毫升水量600毫升捷赛私房菜---凉粉的做法用100毫升...