年夜饭装X大菜之盐焗鸡
我们广东人说无鸡不成宴，白切鸡吃多了，可以换一换盐焗鸡，非常简单，厨房小白在年夜饭的时候，在长辈面前秀一把！！！用料鸡1只盐焗鸡粉半包生抽3勺老抽1勺花生油1勺葱姜一把沙姜1块年夜饭装X大菜之盐焗鸡的做法首先你要有一包盐局...
大菜怎么做才好吃
大菜记录
烧给老爸吃的，时代不一样了，我喜欢沙拉类的减脂餐，他要吃米吃肉，记录一下用料糖克鸡蛋个大菜记录的做法菠萝咕噜肉（厨师秀）猪肉300-500g菠萝1/2个红黄椒各一个*腌肉（盐2g、胡椒粉、料酒，腌10分钟）*稀糊（鸡蛋1个、生粉，再沾生粉）*...
轻松做大菜之目鱼大烤
用料目鱼一个约400克红腐乳汁2汤匙姜3片蒜3瓣油15克水300克冰糖25克八角2个桂皮5克香叶2片老抽8克生抽15克料酒30克豌豆苗50克轻松做大菜之目鱼大烤的做法准备工作：取一个碗放在主锅盖上，秤出目鱼和红腐乳汁、老抽，混合...
Cindy手作-美善 品跟着食谱作大菜。龙井虾仁
每次去餐厅必点的菜，因为孩子爱吃，小小一盘，餐厅里要88-188，还是自己炒吧😊请参考基础食谱226页，根据虾仁大小调整烹饪时间，我的虾仁不是很大，所以我只烧了3分钟用料虾仁500g盐一茶匙料酒2茶匙沙拉油20g龙井茶叶适量Cindy手...
过年大菜-红烧狮子头
用料精五花肉500克鸡蛋5个山药50克面包碎50克淀粉50克生姜20克大葱2根冰糖20克花椒适量大料适量桂皮适量胡椒粉10克盐适量生抽适量老抽适量耗油适量食用油适量过年大菜-红烧狮子头的做法备料生姜切末将事先准备好的姜...
在家轻松做大菜之芥末菌菇焗虾
2020年8月25日早餐。做道大餐-芥末菌菇焗虾。用料虾18只香菇4朵蘑菇4个洋葱四分之一个蒜2瓣黄油20克芦笋数根海盐少许黑胡椒碎少许蛋黄酱65克蜂蜜芥末酱20克浓缩柠檬汁5克在家轻松做大菜之芥末菌菇焗虾的做法黑虎虾（现...
椰汁大菜糕
用料大菜絲1包水6600g椰槳200ml花奶200ml糖650g椰汁大菜糕的做法把水倒入煲內。把大菜絲放入水中浸軟和剪碎。開火把大菜絲煮至溶化。加入糖後煮至完全溶化。倒入椰槳攪拌後關火。加入花奶攪勻後，倒入甜品杯。放涼後把...
又是一道大菜~南乳猪手
用料猪手半只南乳1块冰糖克料酒勺八角个姜片片生抽克又是一道大菜~南乳猪手的做法猪手切块（最好买的时候就叫人切好），洗净猪手冷水下锅，加点料酒，烧开水后撇去浮沫，把猪手先煮熟一下锅里放油，放去冰糖粒，煮融冰糖，准备炒糖色冰...
“冬菇支竹羊腩煲”驱寒首选，新年大菜，火锅亦可！超美味！
每到天冷的时候，大家都會想弄一两道驱寒菜来暖下身。临近春节，在家做几道暖身大菜都未偿不是一件乐事。今日阿贤同大家做一个“冬菇支竹羊腩煲”，暖身驱寒，在家都能做到餐厅的味道，还可以用来打火锅！食材:1.两斤冰鲜羊腩肉2...
小白也能轻松上手的年度大菜【蜜汁火方】
今天是爸爸生日，早早订下这道主菜，工艺并不复杂，主要是蒸+浇汁，功夫都花在了反复的蒸，又一次感受到越是高级的食材，只要交给时间即可成就美味，比如佛跳墙……用料上方1块250克桂花蜜2克莲子30克松子仁10克猪油30克冰糖40克白...
剁椒鱼头 - 快手美味大菜
这是我们都爱吃的剁椒鱼头，爽滑鲜辣，汤汁配面一绝。家常做法，快手美味，宴客首选，你可以的！用料鱼头1个，中间切开剁椒1小瓶蒜末大量豆豉适量白醋适量姜末少量小葱切碎适量调汁酱油1大勺花椒粉适量鱼露一小勺糖2小勺香油适量盐...
超简单宴客大菜！海盐焗虾
这道菜是之前去土耳其的时候在飞机上跟着纪录片学的，是讲一个英国主厨在伊斯坦布尔用当地食材制作创意菜的故事。这道菜当时是他用来烤大号的鸦片鱼（一种比目鱼）的，因为我家的烤箱空间有限，于是我用虾替代了。这道菜绝对是...
金牌豆腐- 一道材料简单的菜，花点时间，费点心思，也能成为一道大菜
本美食由鲜花礼品houlongo9分享：这道菜是不是有点像金镶玉？哈哈，所以我给它起名金牌豆腐，其实就是南瓜汁烩豆腐。选用鲜嫩的山水豆腐，配上健康的南瓜汁，还有西兰花，烩起来咸中带甜，嫩滑绵软，又有西兰花的爽口，好看又好吃的一道...
在家轻松做大菜之荔枝烤鱼
有位朋友问询能否用烤箱做烤鱼，最近忙的一直不得闲，烤鱼也算道大菜，虽然工艺不复杂，但还是要耗费点时间的，早餐肯定是搞不定的。本周末时间稍稍宽松，于是用RD7000做了道夜市大排档版的荔枝烤鱼，口味绝对超越任何一家我吃过的...
宴客大菜~砂锅栗子鸡
用料鸡半只板栗八九颗蒜瓣老抽勺冰糖克料酒勺姜片宴客大菜~砂锅栗子鸡的做法鲜鸡斩件，用盐、白糖、生粉、胡椒粉、蚝油腌制一下热锅下鸡块平铺煎一下砂锅烧热，下蒜片、姜片爆香后倒入鸡块，加适量热水，加入料酒、八角、香...
宴客大菜糯米鸭
配着饼吃就是烧卖，好吃。用料木耳适量香菇适量鸭子一只或半只酱油适量甜醪糟适量十三香适量胡椒粉适量盐适量姜适量糯米适量荷叶一张宴客大菜糯米鸭的做法糯米，干蘑菇，木耳足量水泡发2-10小时，最好过夜。鸭子去掉内脏鸭头...
潮汕人爱吃的大菜干
小时候的味道，🈵🈵的回忆，奶奶煮的大菜干真的好吃，好多年没吃过了，自己晒的味道没变😊用料大菜潮汕人爱吃的大菜干的做法在娘家扛了两颗大菜回家，满满一桶😂把叶子切下来，开水烫一下，剩下的菜心拿来腌制咸菜挂绳子晾干风太大...
酱牛肉【电饭锅卤牛肉】2步0厨艺大菜
不需要厨艺只需要两步就能好吃到飞起的酱牛肉！！！！用料牛肉（牛腱或牛腿肉）5斤生抽3勺蚝油2勺老抽1勺海鲜酱80g柱侯酱80g黄冰糖20g葱姜适量香料八角、香叶、桂皮各2；白芷3片酱牛肉【电饭锅卤牛肉】2步0厨艺大菜的做法1、牛肉用...
在家也能做大菜之8~“虾仁干贝烧豆腐”
豆腐本没什么特别，也算不上高档原料。此菜中除了添加虾仁以外还应用了干贝，以及蒸制干贝时的原汁，有着这两种高档食材和天然高汤的配合，豆腐自然也能变成大菜~如何能让豆腐更入味且口感更好，请着重留意菜谱中介绍的小技巧~...
仙味大虾仁（五分钟大菜）
五分钟一道大菜就上桌了光盘行动用料鸡蛋4个盐少许克生抽1勺葱油1勺去虾线野生海捕大虾仁1500克仙味大虾仁（五分钟大菜）的做法来包本店最大的野生海捕去虾线不缩水超级大虾仁13/15丢水里泡一下，看身上的花纹多美沥干水份...
大菜烧芋头
用料小芋头大菜盐大菜烧芋头的做法大菜、芋头分别洗净，芋头去皮切小块，大菜切小段锅里热油，倒入大菜煸炒至变软再倒入芋头煸炒，添加适量的清水，不用盖锅盖，中小火炖一会芋头熟了以后，加点盐调味即可...
潮汕大菜煲
用料香菇4朵虾米少许五花肉几片干贝适量潮汕大菜煲的做法菜洗干净切块焯水，用冷水冲一下五花肉，香菇干贝虾仁爆香加入菜炒一下倒入砂锅加满开水，加入蚝油生抽一点点盐，中火煮10分钟出锅！...
【酸菜鱼粉丝煲】家常大菜一锅顶一餐
此酸菜鱼菜谱加入了粉丝、木耳、娃娃菜、金针菇、豆芽，就这一道菜满足两人一餐了，因为做一次酸菜鱼很麻烦，不想再做其他菜了，原谅我的懒。当然还可以加其他配菜，只要配菜味道不重即可，切记：所有配菜额外在白水里先汆六成熟，泡...
撩汉大菜 ^_^
主角是鸡配角是笋干番茄。很简单的一道菜，把我男票撩的不要不要的，主动说要吃。哈哈哈用料鸡半只笋干100G（看人数适量）番茄一个小米椒10个八角桂皮酒适量淀粉盐味精鸡精酱油调汁一大碗撩汉大菜^_^的做法鸡的图就不放了！！我...
8道超快超懒的年夜饭大菜
今天来分享8道年夜饭大菜偷懒做法以前需要做一整天的年夜饭，现在30min搞定原年人、懒宝宝快get起来~用料麦子妈老坛酸菜鱼麦子妈水煮牛肉麦子妈糖醋里脊麦子妈小酥肉麦子妈杭椒牛柳麦子妈酸汤牛蛙麦子妈蜜汁叉烧麦子妈...