适合新手的甜点,超级简单且快手,一看就会一做就对!
用料
低筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 60克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 5克 |
牛奶 | 95克 |
果干 | 40g |
可盐可甜外酥里嫩的美味司康的做法
1、准备好配料表的材料。
将面粉、泡打粉、糖、盐,均匀混合。2、混合好后,加入软化的黄油,开始搓,把黄油彻底搓到面粉里,不要有块。
tips:黄油提前拿出来室温软化!
注意是软化,不是融化!
这一步还挺解压的😁3、搓好后,加入果干、蛋清(蛋黄留着后面刷表面)、牛奶
tips: 不同面粉的吸水性略有不同,加牛奶时注意按自己面粉调节一下4、用手慢慢和成面团,成团就可以了,不要过度揉捏以免起筋。
5、成团后放入冰箱冷藏10分钟(方便整形)
取出后,压成2cm左右的厚度,切成自己想要的造型。然后在表面刷上蛋黄6、烤箱180℃,25分钟,即可!
颜色简直不要太棒哦裂纹很美有木有。
这个甜度我觉得刚好,中间加一点果酱更棒!嗜甜的可以多来点糖刚出炉口感棒呆了!
表皮很酥脆,内心是软的。最近天不热,没吃完的话常温保存就好,第二天凉了也一样好吃