面包机出膜,两点:
1)水分足够,要比较湿才容易出膜
2)温度不能高,原料放冰箱或者加冷牛奶等,都可以。
3)除黄油后放,其他所有的都进面包机,揉10分钟,差不多没颗粒,放冰箱,(主要是这个天热了,怕酵母提前发酵。放置保鲜2-3小时候取出)
其实,最主要的是等面粉吸收水分,出筋。这时间一定要等。取出揉面30分钟就OK了。
用料
高筋面粉 | 克 |
黄油 | 克 |
牛奶 | 克 |
酵母 | 克 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
面包机出膜小技巧的做法
面包机出膜,两点:
1)水分足够,要比较湿才容易出膜
2)温度不能高,原料放冰箱或者加冷牛奶等,都可以。
3)除黄油后放,其他所有的都进面包机,揉10分钟,差不多没颗粒,放冰箱,(主要是这个天热了,怕酵母提前发酵。放置保鲜2-3小时候取出)
其实,最主要的是等面粉吸收水分,出筋。这时间一定要等。取出揉面30分钟就OK了。