全蛋炼奶吐司

用料  

全蛋炼奶吐司的做法  

1. 除盐和黄油外的其他材料放入面包桶，2遍和面程序至扩展阶段。

2. 再加入盐、黄油继续1遍和面程序至完全扩展阶段，用“手撕面团法”出膜。

3. 揉好的面团如图：手感柔软不粘，特别有弹性，表面有小气泡。

4. 检查出膜：取一小面团，在手心拍扁，均匀轻轻的扯开，呈透明薄膜状，好多小气泡。

小贴士

手撕面团法：就是在面包机和面时，取出面团撕成小块丢进面包桶，面团和成型后，再重复此操作。