红茶奶酥是一款我们较为熟知的面包，它淡淡的茶香味值得回味，下午茶必备佳品
用料
| 高粉：941 | 克 |
| 低粉：105 | 克 |
| 白砂糖：105 | 克 |
| 食盐：12.5 | 克 |
| 酵母：14 | 克 |
| 奶粉：31 | 克 |
| 改良剂：1 | 克 |
| 蜂蜜：31 | 克 |
| 全蛋：105 | 克 |
| 伯爵红茶：3.1 | 克 |
| 水：544 | 克 |
| 黄油：105 | 克 |
| 鲁邦种：105 | 克 |
红茶奶酥的做法
水烧开加入红茶叶，浸泡5分钟，放入冰箱冷藏
除黄油，盐之外，所有材料称好放入和面机，打至八成筋，加入黄油，盐搅拌至全筋
搅拌好的面团醒发30分钟，翻面再醒发20分钟，分面150克一个，松弛30分钟整形
奶酥馅：糖粉50克，黄油90克，盐0.5克，鸡蛋30克，水10克，奶粉100克，依次拌匀即可
松弛好的面团擀成长条状，包入50克奶酥馅，卷起，从中间一分为二，扭成麻花状，两头对接，做成园环型即可醒发
醒发至1.5倍大小，表面刷蛋液，撒杏仁片，即可烘烤，上火210，下火180，时间12分钟左右
