酥到掉渣的传统饼干。传统美食,真的很好吃。熬猪油: 用料 猪油 160克 糖粉 90克 海盐 1克 鸡蛋液 40克左右 小苏打 4克 泡打粉 4克 低筋面粉 300克左右 桃酥|儿时的味道|爷爷奶奶最爱的味道的做法 160克的猪油、90克的糖粉、1克的海盐称量好直接放入同一容器内。戴上手套,直接用手混合均匀,直至糖粉完全看不见。 多次少量地加入搅拌好的鸡蛋液。 加入4克的小苏打、4克的泡打粉、1/2的低筋面粉,用手将面团混合均匀。随后再加入剩下的1/2低筋面粉,混合均匀。 面团分割成若干等份。每份25克左右(看个人),揉成长条状,再圈成个圆圈。 烤箱200度预热10分钟。整形好的面团放入烤箱内烘烤20-22分钟。 出炉后摊凉密封包装。 如果觉得25克一份太大个的话建议可以分成10克一份中间记得要戳个洞 烤好之后就是这么个大小,烘烤时间可略微减少。