蛋挞皮是买的!.想要蛋挞细腻最好过筛! 用料 牛奶或者水 250克 鸡蛋 3个一个约60克 糖 58克 吉士粉 10克~可不放 港式蛋挞的做法 热水加入砂糖至融化,放凉一会加入三个鸡蛋拌均匀加入面粉继续搅拌、然后过滤几遍! 烤箱上下火220度预热,摆好挞皮 不要倒太满啊 表面的气泡可以用勺子去掉 220度烤20分左右!表面凝固马上取出、还不熟的继续烤! 表面开裂的原因是因为烤的时间有点长了! 大家选用蛋挞皮要选用广式的不要用葡挞皮! 打包送人! 有时间可以自己做皮、