记录一下今天用少量的奶油奶酪做的巴斯克方子,方便自己查阅。
之前一直用的是全奶油奶酪做的巴斯克,这次做的时候发现只剩下100多的奶酪了,那就用剩下的一点做一个试试吧,这次用空气炸锅来做,比用烤箱更方便快捷了。
用料
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油奶酪 | 135克 |
细砂糖 | 30克(不喜甜的可以减少份量) |
酸奶 | 200克 |
盐 | 1克 |
橄榄油 | 20克 |
无淡奶油巴斯克蛋糕空气炸锅版的做法
将奶油奶酪放软化至能轻松戳开,加入盐,砂糖,用刮刀按压翻拌,加入橄榄油用电动搅拌器搅打均匀,至砂糖融化,加入常温鸡蛋,可以分两次加入,用手动打蛋器打均匀。然后倒入酸奶,继续用打蛋器搅拌均匀,最后加入低粉拌均匀至没有颗粒感即可。
过滤倒入6寸模具中(忘记拍照了),放入空气炸锅,200度20,然后调至160度10分钟,根据自己的空气锅,看上色情况+-时间即可。如要用烤箱的话:预热210度,中下层35~40分钟左右。
口感还是蛮细腻的。
小贴士
后面抽出来看表面有点焦黄即可。不会有很浓郁的奶酪味,对于不想要吃重奶油奶酪的美女来说,这款可以试试哦。