用料 鸡蛋 10个 八角 1个 香叶 1片 生抽 72克 糖 20克 盐 8克 味精 8克 水 350-400克 草果 1个 肉桂 1根 老卤水料包 1包 不放茶叶的五香茶叶蛋的做法 鸡蛋冷水下锅,锅中多放点盐(此处的盐是另外的不是配方表里的10克)水开关小火至水微滚状态五分钟,出锅冷水冲洗鸡蛋至凉透。 配料表里除鸡蛋外所有配料煮开放入凉透敲破壳的鸡蛋,泡一晚上就可以吃了