用料 茄子 2个 番茄酱 2勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 淀粉 3勺 蒜 6瓣 蒜香糖醋茄子的做法 茄子去皮,切块。!注意切薄一点,不然后面容易煎不透中间口感还是生的。撒淀粉搅拌均匀。 调糖醋汁:2勺生抽,1勺蚝油,1勺陈醋,1勺糖,2勺番茄酱,100毫升水,半勺淀粉,少许盐。搅拌均匀 热锅多倒油,倒入茄子,每一面煎1-2分钟,油被茄子吸干了也没关系,慢慢煎到变软,把茄子都盛出来。 不用洗锅,放入蒜末爆香,放入茄子翻炒香,倒入调好的酱汁,炒至汤汁粘稠即可出锅。装盘撒点小葱花