用料 乌子婆 1斤 蒜蓉 2勺 盐 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 蒜香乌子婆的做法 新鲜的海鱼不腥的,不需要腌制,只需要洗干净沥干水就行,然后热锅冷油依次放进去煎至金黄色即可。 煎好后,加入少量水,蒜蓉,盐,生抽,蚝油,盖上盖子焖三分钟。无鳞鱼不需要加姜片,这样会影响口感。也不需要放太多重口味调料,影响新鲜鱼的原汁原味。 出锅,超香的蒜蓉焖海鱼。连鱼骨头都有一股蒜香味,每次焖鱼的蒜蓉都被我儿子吃光,超喜欢吃的。