清淡爽口的拌茄子

用料  

清淡爽口的拌茄子的做法  

1. 将茄子洗净后切成薄片（薄片易熟），这样直接放锅里蒸熟20分钟。同时将准备好的大蒜沫和香菜沫放到一个大碗里备用。等茄子蒸熟后直接放到大碗里，放陈醋（多一点）、生抽和盐少放，香油少许。都放好后开始拌菜，这时需要将茄子下面的蒜沫和香菜都要拌上面了，拌匀就行，口感是酸辣带着香菜和香油的味道，爽口，清淡。

2. 这就是做好的。

小贴士

这道菜趁热吃和放凉了吃口感都一样，爽口清淡。