😉┌😉┌做了太多吐司🍞。家里小朋友最爱波兰种北海道吐司🍞。在北海道吐司的基础上加巧克力豆。加葡萄干味道简直美极了。第一次尝试只有面粉白糖的白吐司。口感依旧美好。早上坐上一份三明治🥪最好不过了。
📣📣水量稍等有点大。面粉的吸水性不同。联系多留10-20克的水。看面粉吸水情况再定。
📣📣这些面粉我做了一个450克吐司🍞,两个12×12吐司两个(也就是250克吐司两个)
用料
高筋面粉 | 500克 |
白糖 | 60克 |
水 | 370克 |
盐 | 4克 |
奶粉 | 25克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 35克 |
清淡香甜白吐司的做法
除黄油以外的所有食材混合好。开始厨师机抵挡搅拌。揉成扩展阶段。
扩展阶段后加黄油到完全拓展。出🧤手套膜。
再揉一会面就更完美了
面团揉好。准备第一次发酵。
准备发酵
面团揉圆。松弛十分钟。擀成牛舌状。从上往下卷起。
卷好继续松弛十分钟。再擀成牛舌状。外卷起
全部卷好。放吐司模具里第二次发酵。
发到八分满
二次发酵好了。可以预热烤箱180。250克吐司烤30分钟左右。450克吐司烤40分钟左右。
小吐司排排坐
颜色漂亮
烤好了出炉。放凉切片
切片组织很不错哦
爱了爱了。很好吃