咖喱野菜天妇罗

日式小清新的蔬食料理~~咖喱野菜天妇罗。  天妇罗首要着重于炸的功夫要很到位,才能有香酥脆的口感,也能保有蔬菜原有的甜味及水份,而食用时沾上萝卜泥一起品尝,也可去油解腻。 尤其这次的粉浆特别加了印度咖喱粉及椰浆增添不一样的味觉感受。

用料  

咖喱野菜天妇罗的做法  

1. 取容器将红萝卜丝、芹菜叶片(亦可用香菜代替或不加)、樱花虾及柴鱼片放入。

2. 加入1小匙印度咖喱粉调味。

3. 另备容器调制粉浆。

4. 粉浆调制。 (冰水分次加入才能控制粉浆旳浓稠度)

5. 将调匀的粉浆倒入步骤1的容器后与所有食材拌匀。

6. 6取适量食材分次放入约170度油温的油锅中,以中火炸成金黄色至熟成,即可捞起沥油,放在纸巾或吸油纸上。

7. 完成上桌!

小贴士

取自 菲妮小厨