小时候宁波的元宵节,孩子们期盼的美味不多,宁波江厦头最值得回味的就是猪油汤圆了。猪油汤圆馅料是由板油、芝麻、白糖混合制作而成,外皮是糯米粉包裹而成。 用料 糯米粉 500克 板油 50克 芝麻 50克 白糖 30克 水 500克 甬上风华☞宁波汤圆的做法 糯米粉包囊板油、芝麻、白糖混合馅,搓成球状。 冷水下锅,直到沸腾,下汤圆。 汤圆下锅后,继续汤煮,等待汤圆上浮后加冷水冷却后继续汤煮,连续加两次冷水,等到汤圆上浮后起锅。 汤圆上浮汤面,起锅。 正月十五元宵汤圆完成。