用料 淮山 150克 木耳 6朵 胡萝卜 适量 甜豆 50克 淀粉水 适量 淮山炒木耳的做法 淮山切片备用。 木耳泡发洗净。 甜豆,红萝卜片焯水。 锅中热少量油,依次倒入淮山,木耳和焯好水的甜豆红萝卜翻炒,淀粉水中加适量盐,蚝油,勾薄芡,最后进入少许明油即可起锅装盘。