用料 鸡蛋 2个 洋葱 半个 螺丝椒 1个 西胡芦 半个 海盐黑胡椒碎 适量 照烧汁 1勺 照烧西胡芦洋葱鸡蛋,吃素的朋友看过来的做法 西胡芦洋葱青椒切丝备用。 鸡蛋加海盐黑椒碎打散备用。 锅热倒油,先放洋葱青椒丝放一点盐和黑胡椒碎炒软。 再倒入西葫芦丝翻炒一下。 然后倒入一勺左右的照烧汁。 翻炒均匀。 炒至软身熟透了。也可以加一小勺白糖提鲜,也可以不加。照烧汁本身带点甜味。 再倒入鸡蛋液。 用铲子将鸡蛋液一直往中间推,防止粘锅,而且这个操作鸡蛋也会很滑嫩的。 直到鸡蛋液凝固了关火,用锅的余热把鸡蛋再焖熟。然后就可以装盘上桌了!味道就像日式肥牛,但没肥牛版😆拌饭也是很绝绝子的😋