手工地瓜干

用料  

手工地瓜干的做法  

1. 用的是农家土灶烧的，满满的一锅，放了一瓢水，期间泡了很多开水，没见过土灶的人是不会懂的。

2. 基本把水全部煮干了，地瓜里面的糖开始融化到锅里，香味扑鼻，等下剩下来的可以做个地瓜糖。

3. 所有的地瓜拿起来，放在竹筛里放一夜，凉凉它们，第二天早上起来容易切。（这就是黄心地瓜的魅力，从地里挖起来后晾放了大概二十多天，地瓜更甜）

4. 切成比大拇指还要粗的，晒干的口感更好，大太阳☀️三个就够了。

5. 晒大太阳两个半太阳后蒸笼底部垫隔油纸或纱布，烧水开了放入锅里蒸半小时拿出来，晾凉就可以装入包装袋了。我买的10*15*3的，一包里面可以放8-9根，一次吃又不会胖，真是人才。

小贴士

捞起来注意烫手，我是瓢里放的冷开水，用手抓起来的。但是放的时间久了，地瓜糖度偏高，容易样子不好看，但是吃起来绝对很赞，全是食物本身的糖分，不用加糖。