💫在家自己做的蒜蓉辣椒酱太香了,一直都是自己做,外面买的吃不惯。😋简直就是万能的!拌面,凉拌菜,炒菜,烧烤做啥都好吃!香辣过瘾,做法和食材都非常简单,一起试试吧
用料
小米椒 | 250克 |
蒜 | 3大个 |
姜 | 2节 |
盐 | 20克 |
糖 | 半大勺 |
生抽 | 2大勺 |
白酒 | 半杯 |
🔥秘制万能蒜蓉辣椒酱~拌面炒菜超棒的做法
蒜头剥个
小米辣洗干净,
小米辣去根部,蒜头剥开,生姜去皮
蒜和生姜打成末
辣椒打碎
起锅冷油倒入蒜末和姜末,翻炒2分钟,
倒入辣椒末,继续翻炒两分钟,炒至油的颜色变红
加入半勺白糖
一大勺盐
两勺生抽
半杯白酒,大火翻炒3-5分钟
煮至表面金黄小泡就可以盛出放凉。
哇,真的太香了!
小贴士
⚠️一定要把蒜头,小米辣,生姜的水份吸干,加入白酒为了存放更久一点! 我的汤勺是盛汤用的,比较大。