用料 花生 150克 芝麻 10克 老干妈油辣椒 1/4瓶 零失败丈母娘花生芝麻香辣酱的做法 生花生放入空气炸锅200度8分钟烤香,如果颗粒大可以延长一两分钟。炒锅的话小火翻炒至闻到香味关火,用余温继续翻炒3分钟盛出(熟花生忽略这步)放凉后去皮,放入保鲜袋,用擀面杖稍稍碾碎(不要太碎,大颗粒口感更好) 碗中倒入1/4瓶老干妈油辣椒,将花生碎和芝麻加入,拌匀,就完成了。这个配方的量差不多正好装满一个老干妈辣酱瓶拌饭,拌面,拌粉,拌冷菜都非常不错。用的酱可以根据自己的口味调整种类和用量。最麻烦的就是花生去皮这一步了,如果懒得弄,不去皮也行,就更简单了。