这个酱真的超级百搭,拌饭拌面都很香! 用料 鸡蛋 2个 豆瓣酱 2勺 杭椒 1个 东北朋友亲传的鸡蛋酱方子的做法 冷油下鸡蛋翻炒,油多点。 鸡蛋凝固后加两瓷勺豆瓣酱,炒香。 加入杭椒翻炒。 加入小半碗水,不要收干汁,留点酱汁更适合拌饭。 比例就是2个鸡蛋+2瓷勺豆瓣酱。 香喷喷! 一定要把酱炒香,再加水。