生酮低碳真实仙草伪芋圆糖水碗

正宗仙草是用潮州草粿煮仙草汁，然后加淀粉水煮成的。草粿是一种具有药用价值的干草，煮成仙草汁碳水极低。用琼脂去替代淀粉，用于凝固，就可以做出一份味道9分相似，超级美味的仙草啦（我太机智了）
买了极细高纯度洋车，太好用了，完全不牙碜，这个比例做出来的伪芋圆是我做过的配方里口感最好的，一定要试试◉‿◉
仙草和芋圆有了，糖水就很随意啦：
代糖加水熬煮，然后打些碎冰，就是最基础的糖水
椰浆+无糖淡椰奶+代糖/生酮炼乳，调整到喜欢的浓稠度就好了，我常用的就是这款，只用椰浆会有点腻
特浓红茶+任一低碳creamer+代糖/生酮炼乳，做成奶茶，也是棒棒哒，茶味一定要够浓:)
除此以外，加上喜欢的低碳水果，推荐草莓，青芒
我本来想加个冰淇淋球结果家里只有咖啡味了，我觉得有点违和就没加:(
低碳或者佛系生酮的同学还可以加一点代糖版糖水绿豆花生:D
（我废话太多啦！(◎_◎;)）
以下仙草配方出2000毫升的仙草汁，做6碗甜品的样子，当然不止用于甜品，还可以做饮料
10g琼脂粉，是滑嫩口感，14g琼脂粉就是果冻口感（不建议超过14）

用料  

生酮低碳真实仙草伪芋圆糖水碗的做法  

1. 干草粿我买的是这样的，食品海运等了1个多月才收到，感动

2. 干草粿剪成小段，清洗干净浸泡2小时，加3000毫升水，6克食用碱，大火烧开5分钟转小火，煮80分钟，得到一碗微苦的有点滑滑粘粘中药汁（并不），纱布过滤出仙草汁，回锅，加代糖，一边尝一边加，代糖加到自己满意的程度。然后加琼脂粉快速搅拌均匀，大火烧开半分钟就好啦。放入容器，晾凉后冷藏

3. 得到仙草一份

4. 芋圆就很简单啦，椰子粉洋车代糖抹茶粉搅合搅合，加温水搅拌成团，水开上锅蒸8分钟取出，放凉一会儿切块。

5. 一点开水化开代糖形成糖浆，用糖浆来保存芋圆，芋圆会滑滑的更q弹，富有光泽

6. 仙草切可爱小方块

7. 激动人心的组装环节，我准备了草莓，椰奶，和浓椰浆（我还做了人类版芋圆和蜜红豆给对象吃）

8. 零难度，搞定

9. 发一张人间版和生酮版的合照:)，完全没有输对不对！

小贴士

夸我:)