夏天到了,来一杯椰汁烧仙草,很搭哦~
用料
仙草汁 | 100g |
饮用水 | 600g |
白凉粉 | 1g |
淀粉 | 6g |
白砂糖 | 50-55g |
饮爆点椰汁粉 | 20g |
椰浆 | 20ml |
黄金果糖 | 10-15g |
燕麦 | 30g |
红豆 | 20g |
提子干 | 10g |
花生碎 | 15g |
仙草冻 | 250g |
开水 | 100ml |
冰块 | 150g |
椰汁烧仙草的做法的做法
倒入仙草汁
往白凉粉里倒入直饮水
搅拌均匀
倒入白砂糖
边煮边搅拌,原因一是防止粘锅,二是能融合得更好。
当锅内冒出小气泡的时候,倒入淀粉水(倒入的淀粉水必须搅拌均匀),后快速搅拌可以让让仙草冻更加顺滑。那么等到气泡再冒出的时候,就可以关火了。
过滤杂质
捞掉浮沫,自然冷却到常温,放入冰箱的冷藏室就可以了。
捞掉浮沫,自然冷却到常温,放入冰箱的冷藏室就可以了。
接着是制作耶奶底,倒入椰汁粉
倒入热水
搅融椰汁粉
倒入椰浆
倒入黄金果糖
搅拌均匀
加入冰块,椰奶底就制作好了
加入燕麦
加入花生碎
加入葡萄干
加入红豆
加入仙草冻
加入椰汁底
小贴士
边煮边搅拌,要过滤网,除掉泡法和杂质