手工制作豆沙

用料  

手工制作豆沙的做法  

1. 200克红豆放入水中浸泡

2. 放入锅中煮至烂熟

3. 倒入搅拌机 没有搅拌机可以倒进榨汁机，没有榨汁机可以直接用勺子碾。总之要把煮烂的豆子弄成糊状。

4. 锅中倒油，油热后倒入碾成糊的豆子，开小火炒干水分。一边炒一边按照个人口味放糖。炒的时候时刻搅拌，以免糊锅。

5. 豆沙炒到水分蒸发，能成带点流质感觉的固体，且不粘锅后即可。

小贴士

建议放白砂糖而不是冰糖，因为白砂糖相比冰糖不太容易粘锅。